Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать лепешки сдобные в духовке на сметане? Подготовьте необходимые ингредиенты.
В глубокой миске соедините сметану и яйцо. Яйцо перед использованием помойте в теплой воде с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии. Сметану возьмите хорошего качества без растительных жиров, любой жирности. Перемешайте все венчиком до однородности.
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке при маленькой мощьности и охладите до комнатной температуры. Влейте в яично-сметанную смесь и перемешайте. Всыпьте сахар и снова перемешайте до растворения кристалликов сахара.
Муку с разрыхлителем просейте через сито или с помощью специальной кружки. Постепенно в несколько приемов добавьте в сметанную смесь. Вначале можно перемешивать тесто ложкой или лопаткой, а потом будет удобнее замешивать руками. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше.
Должно получиться мягкое податливое тесто. Можно дать ему полежать, а можно сразу начинать с ним работать.
Скатайте тесто в толстую колбаску и разделите его специальным кондитерским шпателем или ножом на 5-6 одинаковых частей.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусочек теста в круглую лепешку небольшого диаметра.
Переложите лепешки на застеленный пергаментом противень. Наколите лепешки вилкой, деревянной шпажкой или зубочисткой.
Растопите удобным способом небольшое количество сливочного масла, с помощью кисточки смажьте им лепешки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 15 минут по появления румяной корочки. Во время выпечки ориентируйтесь на свою духовку, возможно времени понадобится больше.
Сметанные лепешки готовы. В зависимости от толщины они могут быть хрустящие или мягкие. Приятного аппетита!
Достаточно несложный рецепт, простые продукты и великолепное блюдо готово.
Сдобные сметанные лепешки, получаются такими вкусными, что хочется приготовить их снова. Они подойдут как сдоба к чаю или кофе. А если вместо сахара положить в них соль, то можно подать такие лепешки вместо хлеба к основным блюдам.
Тесто замешивается очень быстро. Работать с тестом можно сразу же и не ждать, пока оно подойдет, как дрожжевое. В этом огромный плюс этого блюда. Перед выпеканием лепешки можно смазать не сливочным маслом, а взбитым яйцом, а также посыпать маком или кунжутом.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.