Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать мясные шарики в духовке? Подготовьте продукты. Для этого блюда подойдет фарш из любого мяса — свинины, говядины, курицы, индейки, телятины. Сметану возьмите любой жирности, главное, чтобы она была хорошего качества, без заменителей молочных жиров. Необходимое количество мясного фарша выложите в просторную чашу.
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук в чашу к фаршу. Лук можно измельчить и другими способами — натереть на терке, пропустить через мясорубку, пробить в измельчителе.
Добавьте в миску яйцо. По вкусу посыпьте фарш солью и специями. В качестве специй можно использовать любые, какие вы любите. Всю массу хорошо перемешайте.
После перемешивания будет казаться, что фарш жидковат для того, чтобы слепить из него шарики. С этим можно справиться, если добавить в фарш немного манной крупы. Она впитает в себя лишнюю влагу. Вместо манки также подойдут панировочные сухари. Хорошо вымесите фарш. Пусть он немного постоит, чтобы набухла манка.
Приготовьте соус, в котором будут запекаться шарики. Как сделать соус? Соедините сметану с водой. Размешайте, чтобы сметана равномерно разошлась в воде.
В подготовленную форму для запекания налейте немного сметанного соуса. Затем скатайте из фарша мясные шарики и выложите их в форму. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед каждым шариком смачивайте руки в холодной воде.
Полейте все мясные шарики сверху сметанным соусом. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Следите, чтобы соуса было достаточное количество. Если он весь выкипит, то долейте немного горячей воды. Шарики должны стать румяными, с аппетитной румяной корочкой.
Готовые мясные шарики выложите на тарелки и подавайте к столу в горячем виде. В качестве гарнира можно приготовить отварной рис или картофельное пюре. Но и в качестве самостоятельного блюда они будут очень вкусны! Приятного аппетита!
Мясной фарш можно дополнить грибами или сыром.
Запекать их можно в различных соусах — сметанном, томатном, горчичном. Каждый раз будет получаться новое блюдо с неповторимым ароматом.
Вы также можете накрутить мясных шариков впрок и заморозить их. При приготовлении останется лишь выложить шарики в форму для запекания или на сковороду.
К такому блюду отличным дополнением станет салат из свежих овощей.
Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.