Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Предлагаю вашему вниманию сегодня рецепт рулета из мясного фарша в фольге в духовке. Из-за приятного внешнего вида это блюдо хорошо подойдет для праздничного стола. Такой рулет можно приготовить заранее, а перед подачей только нарезать. А также когда у вас есть дома фарш, котлеты всем надоели и хочется чего-то оригинального на ужин, можно приготовить такой рулет.
Для приготовления нужно использовать смесь свиного фарша с куриным. Но я думаю, что подойдет любой мясной.
Для начала необходимо отварить 3 яйца. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
За это время мы успеем подготовить основу для рулета.
Замочите батон в молоке. Если после замачивания станется лишняя жидкость, ее нужно убрать.
В чашу блендера положите фарш, размокший батон, яйцо, соль, перец и листья петрушки. Все стебли с петрушки убирать не обязательно, они измельчатся в блендере. Все перетрите до однородной массы.
Когда яйца сварились, переходите к начинке. Чеснок очистите и нарежьте соломкой. Яйца разрежьте вдоль на 2 части. С зеленого лука уберите некрасивые части, нарезать его не нужно.
Отрежьте необходимый кусок фольги. Он должен быть длиннее, чем сам рулет, чтобы можно было закрыть по краям. Расстелите фольгу зеркальной стороной на рабочую поверхность. Смажьте фольгу растительным маслом, чтобы проще было сворачивать рулет.
На фольгу выложите фарш и равномерно распределите, формируя прямоугольник. Для этого удобно воспользоваться силиконовой лопаткой или кондитерским шпателем.
Смажьте фарш небольшим слоем майонеза. Затем выложите начинку. Ближе к середине выложите половинки яиц. Лук целиком положите рядом с яйцами. Чеснок можно равномерно распределить по всей поверхности фарша.
С помощью фольги заверните начинку в фарш, получаете рулет. Аккуратно заверните его в фольгу, по краям скрутите фольгу, чтобы при запекании сок не вытекал.
Переложите рулет на противень. Выпекайте при температуре 190 градусов 40 минут. После раскройте фольгу и дайте подрумяниться верху рулета еще минут 5.
Рулет можно есть после того, как он немного остынет.
Украсьте рулет свежим укропом. Подавать можно в качестве горячего или в качестве закуски в холодном виде.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Автор: Ropotushka
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.