Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 20
В болотах и тундре растет эта ягодка. Растет там, где уже ничего больше нет. И, зачастую, является единственным источником витаминов. А без витаминов никакая еда впрок не идет. Человек освоил почти все пространство Земли, и везде научился извлекать для себя выгоду из местной флоры. Даже если эта флора слишком бедна. Поэтому и существует кулинарный рецепт варенья из морошки. Раз есть ягода - должны быть и методы ее обработки.
Для варенья мы выбираем самые спелые и крупные ягоды. Сбрызгиваем их лимонным соком и даем выстояться примерно в течение получаса. Сахар берем из расчета триста граммов сахара на 400 мл. сиропа. Сахар разводим белым сухим вином. Размешиваем до растворения сахара, кладем в него подготовленную морошку и увариваем до готовности. В стерилизованные банки выкладываем шумовкой морошку, а в сироп добавляем оставшийся сахар. Варим его до пузырения. А потом заливаем в банки на готовую морошку. Крышки закатываем машинкой. Но можно использовать банки и с завинчивающимися крышками.
Банки ставим на горлышко и закутываем в одеяло для медленного остывания и продолжения процесса настаивания ягод.
Автор: UO-Shu
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.