Суп из копченого бекона с чечевицей
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
- Бекон (копченого бекона, мелко порезанного - 6 полосок): 120 гр
- Чечевица (зелено-коричневая): 175 гр
- Растительное масло: 1 стол.л.
- Морковь (мелко порезанные): 2 шт.
- Лук репчатый (очищенные и мелко порезанные): 2 шт.
- Сельдерей (палочки сельдерея, порезанные): 2 шт.
- Помидоры (консервированные): 225 гр
- Чеснок (очищенные и раздавленные): 2 зубч.
- Бульон (домашний): 1.75 л
- Капуста (мелко нашинкованной): 225 гр
- Петрушка (мелко нашинкованной): 2 стол.л.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
Как приготовить
Раньше про чечевицу я только слышала или читала. Никогда не готовила. А однажды на рынке увидела ее воочию. Взыграл интерес – а почему и не приготовить мне эту еду? Обзвонила своих подруг – есть ли какой-нибудь адекватный кулинарный рецепт, чтобы испробован был. Никто не варит, нет. И пошла по интернету смотреть, нашла! Просто я люблю что-то необычное готовить, потому, наткнувшись на этот рецепт суп из копченого бекона с чечевицей, не могла пройти мимо. Приготовила, и не пожалела. ужасно сытный супчик, и его лучше бы приготовить именно с целой чечевицей, которая зеленовато-коричневого цвета и которая не нуждается в предварительном замачивании.
Итак, чтобы приготовить порций 4-6, нагреем в большой кастрюле масло, обжарим на нем бекон – до тех пор, пока жир не потечет с него. Потом добавим подготовленные овощи – лук, морковь и сельдерей, и жарим их на сильном огне, помешивая, чтобы все успело обжариться. Потом добавим чечевицу - промытую и слитую, а также банку с помидорами. Затем положим сюда чеснок и выльем бульон.
Как только закипит бульон, накроем кастрюлю крышкой, уменьшим огонь и варим где-то часик. Минут за 15 до готовности добавим капусту. Если хотите, приправьте – я люблю. Перед подачей к столу добавим петрушку.Автор: Варвара
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.