Время приготовления: 1 ч 35 мин
Кол-во порций: 6
Приближается Масленица и мне хотелось бы поделиться рецептом очень вкусного курника. Курник - это традиционное блюдо старо-русской кухни, многослойный пирог из блинов. Одолжила рецепт у подруги, которая родилась и выросла в России. Теперь на масленицу и на моём столе всегда присутствует это блюдо. На приготовление курника уходит много времени,но каков результат!
Отварить в подсоленной воде куриное филе. Мелко порубить.
Лук и грибы нарезать и обжарить в раст.масле. Сварить рис.
Блинчики испечь по своему рецепту, но лучше, чтобы они были тонкими.
С размягченным маргарином смешиваем яйца, кладем смтану, всыпаем муку.
Разделяем тесто на две части. От одной части для украшения отщипываем кусочек. Оставшеесяраскатываем в две лепешки, одна из которых меньше другой.
Мои блины 23 см в диаметре, поэтому лепешку я раскатывала большего диаметра.
Кладем лепешку на противень с бумагой. Поверх выкладываем блин.
На блин - рис.
Снова блин, на него - грибы с луком (половину).
Снова блин, на него - куриное филе.
Блин + те же слои, начиная с первого.
Последний слой куриного филе смазываем сметаной. Сверху кладем блин, закрываем большой лепешкой.
Курник защипываем по кругу. Украшаем его по желанию. Сверху делаем отверстие, туда опускаем кусочек сливочного масла и заливаем бульон. Обмазываем курник взбитым яйцом.
В духовку, прогретую до 180 гр., ставим курник на полчаса.
Автор: lakshmi-777
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.