Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Картофель моем, закладываем в кастрюлю с кипящей водой и варим до готовности примерно 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля. Готовность легко проверить, проткнув клубни ножом с острым лезвием. Переваривать картофель не стоит, чтобы он при нарезании не превратился в пюре. Вынимаем его из воды, даем остыть, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Я обычно использую для этого круглое ситечко с квадратными делениями, тогда все делается быстро и аккуратно.
Морковку отвариваем 30-35 минут, охлаждаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками подобно картофелю. Я варила морковку в одной кастрюле с картошкой и нарезала ее с помощью того же ситечка.
У огурцов обрезаем кончики и нарезаем их такими же мелкими кубиками, как картошку и морковку.
Свеклу отвариваем до готовности примерно 40 минут, охлаждаем, чистим и трем на крупной терке.
Лук моем и мелко нарезаем.
Зелень моем и измельчаем.
Смешиваем в салатнице картофель, морковь, огурцы и зеленый горошек.
Добавляем свеклу и капусту.
Солим и перчим по вкусу, посыпаем укропом и поливаем нерафинированным растительным маслом. Перемешиваем. Салат готов!
В этом рецепт я постаралась кратко, но доходчиво пояснить, как приготовить классический винегрет. Способ довольно простой, понятный и самый обычный: отвариваем и чистим овощи, все ингредиенты измельчаем, смешиваем, солим и приправляем подсолнечным маслом. Иногда я варю свеклу, картошку и морковку еще с вечера, а утром делаю салат за считанные минуты. Этот винегрет с квашеной капустой рецепт мне знаком еще с детства, так как в моей семье это блюдо часто присутствовало на столе. Винегрет иногда спасает семейный ужин, когда после работы нет возможности что-то готовить. Ещё он всегда украшал наш новогодний стол каждый год. Классический винегрет я предпочитаю всем остальным. Хоть иногда для разнообразия я и готовлю и другие варианты, но все-таки отдаю предпочтению этому.
Автор: ♚Larisynshik
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.