Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 3
Подготовьте указанные ингредиенты. Для приготовления запечённого мяса лучше взять филе бедра без кости. Пусть это будет свежее мясо, ранее не замороженное. Если возможности нет взять свежее мясо, то замороженную индейку предварительно разморозьте, оставив на нижней полке в холодильнике. Горчицу я беру готовую в банке "Русскую", можно приготовить горчицу дома самостоятельно. Сухие специи по вкусу, можно взять готовый набор специи для курицы, например.
Перед тем как запечь мясо, его следует замариновать. Благодаря маринованию оно станет ароматнее и мягче. Филе бедра индейки хорошо промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Выложите мясо в глубокую миску (лучше, если она будет с крышкой). Смешайте в отдельной посуде горчицу и соль, равномерно перемешав их между собой. Смажьте этой смесью индейку со всех сторон. Замаринованное мясо индейки уберите в холодильник часа на 2.
Спустя два часа (или больше, как располагаете временем) мясо индейки натрите сухими специями, также, чтобы они полностью покрывали всю поверхность филе.
Мясо индейки заверните в фольгу, положите в форму для запекания или на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 2 часа. Если хотите, чтобы получилась п небольшая поджаристая корочка, то спустя указанное время, откройте фольгу и дайте постоять мясу в духовке без неё.
Готовое мясо извлеките из духовки, аккуратно раскройте фольгу. Выложите мясо на сервировочное блюдо и при помощи острого ножа нарезайте на порционные кусочки. Такое мясо можно подавать с разным гарниром - макаронами, картофелем, рисом. В остывшем виде индейку можно использовать в качестве одного из ингредиента в салате, бутербродах.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Автор: Анна
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.