Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать вермишелевую запеканку с фаршем в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. В качестве вермишели я взяла спагетти. Можно использовать любой вид вермишели, но желательно не очень мелкий и тонкий. Фарш также подойдет любой, у меня смешанный (свинина и говядина).
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.
Предварительно помытую морковь очистите, натрите на крупной терке.
На сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте овощи на среднем огне до полуготовности, периодически помешивая.
Выложите на сковороду фарш, разомните, чтобы не образовывались крупные комочки. На среднем огне при помешивании обжарьте фарш с овощами.
Когда фарш изменит цвет, добавьте томатную пасту, базилик, черный молотый перец, посолите. Все хорошо перемешайте.
Потомите фарш с овощами на медленном огне 5-7 минут под крышкой, чтобы специи и пряности раскрыли свой вкус. Снимите сковороду с плиты.
Параллельно с приготовлением фарша сварите вермишель. В подходящую по объему кастрюлю налейте 2 л воды, доведите до кипения. Воду посолите, опустите вермишель, перемешайте. Варите вермишель на умеренном огне, периодически помешивая, до неполной готовности. Ориентируйтесь на время, указанное на упаковке. Не переварите вермишель! Учитывайте, что она еще будет запекаться в духовке.
Готовую вермишель откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
В удобной емкости смешайте готовую вермишель и фарш с овощами.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите вермишель с фаршем. У меня форма размером 27*17 см.
В миске взбейте яйца с молоком до однородности, немного посолите.
Залейте вермишель с фаршем яично-молочной смесью. Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Время приготовления будет зависеть от высоты запеканки и от особенностей работы духовки.
Сыр натрите на средней терке.
Когда запеканка достаточно загустеет, достаньте форму из духовки, посыпьте сверху равномерно тертым сыром.
Запекайте блюдо еще около 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
Готовую запеканку нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.