Время приготовления: 9 ч
Кол-во порций: 15
Как сварить томленый борщ в казане с кабачками и яблоками? В начале приготовления блюда ингредиенты необходимо подготовить. Картофель нарезать крупными дольками
Капусту нашинковать
Лук порезать на мелкие кубики
Кабачок, морковь и свеклу натереть на крупной терке
Помидоры так же нарезать на крупные дольки
Сало нарезать на мелкие кубики
Чеснок раздавить ножом
После подготовки ингредиентов на первом этапе закладывания в чугунок необходимо нагреть посуду на огне и залить в чугунок подсолнечное масло. Разогреть его до высокой температуры для обжарки
Добавить в чугунок лук и обжарить его на сильном огне
После этого добавить морковь, перемешать и обжарить вместе
Затем добавить свеклу, все вместе перемешать и продолжать обжаривать на сильном огне
Добавляем кабачок и так же обжариваем
Заливаем воду, перемешиваем. Снижаем температуру печи. В это же время добавляем раздавленный чеснок и солим. Перемешиваем и оставляем тушиться минут на пять
Для чесночной заправки к борщу сало, черный перец и чеснок разотрем в ступке
Снимаем чугунок с плиты. Закладываем в него слоями мясо
картофель
капусту
Добавляем фасоль, душистый перец, черный перец, лавровый лист
Закладываем сверху тертое яблоко и болгарский перец, нарезанный помидор и острый перец, зелень и солим, добавляем заправку из чеснока и сала
Все заливаем водой и перемешиваем содержимое чугунка
Закрываем чугунок крышкой и ставим в печь томиться на ночь
Утром томлёный борщ будет готов. Приятного аппетита!
Необычное применение, в отличие от традиционного рецепта борща, кабачков и яблок предаст особый колорит лета этому блюду. Да еще, если борщ не просто сварить на газовой плите, а томить в печи в казане - чугунке! Впрочем если у вас такой печи нет. Это не проблема. В обычной духовке электрической или газовой, можете томить блюдо в кастрюле или горшке в течении четырех часов при температуре сто градусов.К борщу традиционно не забудьте подать пампушки, чеснок, сметану. Именно с ними борщ будет еще вкуснее!
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Patrick
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.