Время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 6
В этом году собрали очень много грибов: белых пятнадцать килограммов, маслят двадцать кг, зеленушек 10 кг, рыжиков 8 кг, груздей 10 кг, и немного зонтиков)))! За опятами еще не ездили. Успели их и замариновать и засушить и пожарить, душу отвели можно сказать по-полной, но их все равно осталось много и для сохранности мы их заморозили, а когда стала необходимость разгрузить морозильную камеру, то нужно было придумать что же с ними делать чтобы сохранить. Так как банок у нас много, мы и придумали как решить этот вопрос с помощью рецептов по заготовке продукции на зиму. Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной заготовки овощного салата с добавлением грибов на зиму. У меня были предварительно отваренные и замороженные грибы маслята. Мелкие грибы я обычно мариную, а вот большие как-то не очень красиво смотрятся маринованными.
А вот и сам рецепт:
Предварительно приготовить все необходимые компоненты
1) натереть морковь на крупной терке (можно использовать для этой цели комбайн с соответствующей насадкой)
2) нашинковать капусту или также использовать комбайн с насадкой для шинкования капусты.
3) Лук порезать кольцами
4) Огурцы порезать кружочками
5) Перец очистить от семян и порезать полосочками
6) Грибы порезать на части по размеру примерно 1,5 см
7) Помидоры порезать на 4 части
Далее растительное масло вылить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения. Добавить в кипящее масло морковь и кипятить 5 минут. Добавить лук и кипятить еще 5 минут. Добавить капусту, всыпать сахар, кипятить 5 минут. Добавить огурцы, перец, грибы а также помидоры. Затем кладем 3 - 4 лавровых листа, перец горошком несколько шт. + уксус и соль по вкусу. Все тщательно перемешать и тушить до готовности. Разложить в предварительно вымытые и стерильные банки, закатать крышками, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить так до полного остывания. Не требуется дополнительной стерилизации.
Автор: Solnishko
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.