Время приготовления: 2 ч 30 мин
Кол-во порций: 15
Как сделать пахлаву из слоеного теста Вкусняшка? Возьмите яйца, отделите желтки от белков. Маргарин натрите на терке в муку. Эту массу порубите 10 минут ножом. Полученную крошку ссыпьте в таз. Добавьте туда желтки, потом сметану, соль, соду, уксус, водку, ваниль и 1 столовую ложку сахара. Всыпьте муку. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть мягкое и эластичное.Замесите тесто и поделите на 3 части. Поставьте на час в холодильник.
Готовим пока начинку: обжарьте любые орехи без масла, измельчите орехи. Положите в кастрюлю. 2 стакана сахара взбейте с белком и смешайте с орехами.
Достаньте из холодильника тесто, раскатайте один пласт и положите на противень, смажьте его начинкой, второй пласт положите на первый и смажьте начинкой, накройте 3 пластом и хорошо придавите руками.
Порежьте прямо на противне небольшими ромбиками или кубиками. Смажьте верх желтком. выпекайте при температуре 200-220 градусов.
Когда тесто немного изменит цвет, противень достаньте и полейте раствором меда (2 столовые ложки меда растворите кипятком) и снова в духовку, Выпекайте, пока тесто не покраснеет. Примерно минут 30. Изначально противень ставится в горячую духовку. Все, пахлава из слоеного теста готова.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: аня
Комментариев к рецепту: 16
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.