Время приготовления: 1 ч 45 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать булочки Вертушки заливные с сахаром? Подготовьте продуты для теста и начинки. Я сразу отмерила нужное количество и просеяла через ситечко муку. Также сразу вбила яйца в мисочку для удобства.
Итак, приступаем сначала к приготовлению теста. В ста миллиграммах тёплого молока растворите дрожжи, всыпьте 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и дайте постоять до появления пенки. Желтки перемешайте с оставшимся молоком, влейте опару и всыпьте просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте тот факт, что муки может понадобиться чуть больше или меньше.
Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Сформируйте из него колобок, накройте пищевой пленкой и дайте постоять примерно 30 минут для подъема.
Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Для этого в подтаявшее при комнатной температуре масло добавьте сахар и ваниль (или ванильный сахар).
Все тщательно перетрите при помощи ложки.
Начинка готова. Для заливки нам потребуется молоко.
Тесто обомните и раскатайте в широкий пласт толщиной в 7 мм, смажьте его начинкой.
Сверните рулетиком и нарежьте на куски по 5 сантиметром шириной.
Переложите заготовки в форму для запекания на расстоянии одного сантиметра друг от друга, ждите минут 5-10, они еще немного поднимутся, после этого залейте их половиной заливки.
Выпекайте 15-20 минут при 190-ти градусах, выньте из духовки и ещё раз залейте заливкой. Допеките ещё минут 20. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Готовятся быстро! Выходят очень мягкими! Кто не любит много сахара, то его можно сократить до 50 граммов в тесте и в начинке. Приятного аппетита!
О том, как испечь сладкие булочки Улитки с сахаром, я узнала из социальных сетей. Сразу решила поделиться с вами этим рецептом, который мне показался весьма удачным. Одно дело приготовить обычные булочки и совсем другое сделать их в виде завитушек и со вкусной начинкой и также заливкой. Обычно я делаю их на выходные или в те дни, когда жду гостей. Вкуснее в свежем виде, хотя и на следующий день от них просто невозможно оторваться, но остаются они редко, обычно съедаются сразу все! Очень рекомендую вам испробовать этот рецепт.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Танча
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.