Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать шоколадный бисквит на кефире? Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры, а кефир желательно кисловатый. Просеиваем 200 гр. муки, добавив 50 гр. какао-порошка. Добавляем 1 чайн.л. крахмала, 1 чайн.л. соды, 1/3 чайн.л. соли, 1 чайн.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем до однородной сухой массы.
Разбиваем в большую миску 2 куриных яйца.
Добавляем небольшими порциями 200 гр. сахара.
Хорошо взбиваем миксером до белой воздушной массы.
Добавляем понемногу 100 мл. растительного масла и взбиваем.
Добавляем 250 мл. теплого кефира и продолжаем взбивать.
Добавляем по столовой ложке сухую смесь в яичную и тщательно перемешиваем венчиком.
Получившееся шоколадное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, выкладываем в форму, дно и бока которой предварительно застилаем пергаментом.
Покрутив форму на столе равномерно распределяем в ней тесто, заполняя все пространства. Обязательно накрываем форму фольгой, внутреннюю сторону которой смазываем сливочным маслом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Понижаем градус духовки до 160 через 35 минут и продолжаем выпекать бисквит еще 40 минут не открывая духовку. Достаем из духовки наш бисквит, убрав фольгу с формой выкладываем на стол и освобождаем от пергамента.
Получился ровный, пышный и пористый бисквит, который выкладываем на подставку и остужаем.
Идеальный рецепт пышной, вкусной и ароматной выпечки, которую можно использовать как основу для приготовления торта!
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.