Время приготовления: 2 ч 15 мин
Кол-во порций: 14
Как довольно быстро и очень просто приготовить чебуреки из пресного теста со смешанным мясным фаршем с репчатым луком и специями, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты и специи для приготовления классических чебуреков.
Для приготовления пресного теста возьмите мерную кружку и выливайте в нее двести пятьдесят миллилитров теплой кипяченой воды, после чего высыпайте в кружку одну чайную ложку соли и хорошо перемешивайте растворяя соль в воде.
Возьмите объемную миску и просеивайте в нее через мелкое сито пятьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, затем возьмите пятьдесят граммов муки на подсыпку и выливайте в миску подсоленную воду из кружки, после чего перемешивайте муку с водой и замешивайте пресное тесто.
Продолжайте как следует вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут, оно должно хорошо держать форму и быть достаточно плотным.
Собирайте хорошо вымешанное тесто в плотный комок и убирайте его в целлофановый пакет на тридцать минут.
Нарезайте довольно мелко одну большую головку репчатого лука, после чего возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее нарезанный лук, затем возьмите толкушку и тщательно разминайте лук до выделения сока, он в мясной начинке не должен быть жестким.
Выкладывайте в миску с репчатым луком четыреста граммов смешанного мясного фарша, выливайте в нее сто миллилитров теплой кипяченой воды, добавляйте по вкусу зиру, смесь из молотого черного с красным перцев и одну столовую ложку растительного масла.
Тщательно перемешивайте между собой все ингредиенты в миске до получения однородного фарша и дайте ему немного времени постоять и пропитаться специями.
Выкладывайте тесто по прошествии времени на стол и разминайте, затем его формируйте и разделите на две одинаковые части.
Присыпайте стол небольшим количеством пшеничной муки, затем поочередно выкладывайте и разминайте части теста из которых сформируйте колбаски, после чего нарезайте их на необходимое количество кусочков нужного размера.
Поочередно обваливайте каждый кусочек теста в пшеничной муке и раскатывайте их до очень тонких лепешек, затем используйте подходящую по диаметру крышку от кастрюли и обрезайте по ней лепешки для придания чебурекам эстетичной формы.
Перемешивайте настоявшийся мясной фарш в миске и поочередно выкладывайте на каждую лепешку по одной столовой ложке фарша, который затем равномерно распределяйте ближе к одному краю лепешек.
Накрывайте сверху слой из фарша краем лепешки и выпуская образовавшийся воздух слегка прижимайте руками, затем возьмите вилку и с ее помощью хорошо сцепляйте края лепешки, после чего аналогичным способом формируйте остальные чебуреки.
Возмите сковороду и поставьте на включенную плиту, после чего выливайте в нее порядка двухсот миллилитров растительного масла и хорошо разогревайте, затем выкладывайте в сковороду сформированные чебуреки и обжаривайте их во фритюре до золотистой корочки с одной стороны на средней температуре плиты.
Переворачивайте чебуреки в сковороде и продолжайте их обжаривать во фритюре со второй стороны на средней температуре плиты до полной готовности.
Выкладывайте приготовленные чебуреки из сковороды на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла, затем перекладывайте с салфеток на порционные тарелки и подавайте к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем Вашему вниманию довольно быстрый и простой рецепт приготовления классических чебуреков из пресного теста со смешанным мясным фаршем с репчатым луком и специями! Обязательно приготовьте чебуреки по нашему неоднократно проверенному рецепту, которые обязательно понравятся многим своими великолепными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.