Пляцок Персик
Время приготовления: 3 ч 45 мин
Кол-во порций: 15
Ингредиенты
Белый бисквит:
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 120 гр
- Пшеничная мука: 160 гр
Шоколадный бисквит:
- Сахар: 150 гр
- Яйца: 3 шт.
- Пшеничная мука: 160 гр
- Какао: 2 стол.л.
- Разрыхлитель: 1 чайн.л.
Персиковое желе:
- Компот (жидкость с компота): 150 мл
- Желатин: 2 чайн.л.
Сырный крем:
- Мягкий сыр (маскарпоне): 250 гр
- Сахарная пудра: 150 гр
- Желатин: 2 чайн.л.
Сливочный крем:
- Сливки (33%): 250 мл
- Сахарная пудра: 150 гр
- Желатин: 2 чайн.л.
Для наполнения:
- Персики (из компота): 600 гр
- Зефир: 2 шт.
Для украшения:
Как приготовить
Взбить яйца с сахаром для белого бисквита. Добавить муку. Взбить еще раз.
Вылить тесто на противень, накрытый пекарской бумагой. Поставить выпекать в разогретую до
180 градусов духовку на 10-12 минут.
Взбить яйца с сахаром для шоколадного бисквита.
Добавить муку, разрыхлитель и какао. Взбить еще раз.
Вылить тесто на противень, накрытый пекарской бумагой. Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
Замочить желатин.
Слить жидкость с персикового компота. Поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты и добавить желатин. Когда желатин разойдется, вылить желе на противень, застеленный бумагой.
Взбить сливочный крем.
На водяной бане растопить желатин и влить в крем.
Подождать, когда крем немного загустеет, смазать шоколадный корж, на него выложить порезанный на кусочки зефир, закрыть все кремом, выложить пласт желе, всерху снова крем и закрыть все это белым коржом.
Смазанные коржи поставить в холодильник на час.
Взбить сливочный крем.
На водяной бане растопить желатин и влить его в крем.
Подождать, когда крем немного загустеет.
Разрезать персики дольками и выложить их на белый корж.
Сверху нанести сливочный крем.
Поставить пляцок в холодильник на час.
Посыпать пляцок тертым шоколадом, разрезать на пирожные.-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
-
Шаг 13:
-
Шаг 14:
-
Шаг 15:
-
Шаг 16:
-
Шаг 17:
-
Шаг 18:
-
Шаг 19:
-
Шаг 20:
-
Шаг 21:
-
Шаг 22:
-
Шаг 23:
-
Шаг 24:
-
Шаг 25:
-
Шаг 26:
-
Шаг 27:
-
Шаг 28:
-
Шаг 29:
-
Шаг 30:
Автор: ♚Larisynshik
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.