Маффины Кофе со сливками
Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 12
Ингредиенты
Для маффинов:
- Сливки (20%): 150 мл
- Сахар: 150 гр
- Кофе (растворимый): 1 стол.л.
- Сливочное масло: 50 гр
- Сметана: 3 стол.л.
- Яйца: 1 шт.
- Рисовая мука: 80 гр
- Пшеничная мука: 120 гр
- Разрыхлитель: 1 чайн.л.
Для заливки:
- Яичные желтки: 2 шт.
- Сметана: 150 гр
- Пшеничная мука: 1 чайн.л.
- Сгущенное молоко: 3 стол.л.
- Лимонный сок: 1 стол.л.
- Ванилин: 1 гр
Для наполнения:
- Темный шоколад: 50 гр
- Белый шоколад: 50 гр
Как приготовить
В сливки добавить сахар, довести до кипения, выключить огонь, растворить в сливочном сиропе кофе.
Остудить сироп до комнатной температуры.
Взбить размягченное масло, добавить яйцо, слегка взбить.
Затем добавить сметану. Слегка взбить.
Влить кофейно-сливочный сироп, взбивать несколько секунд, чтобы размешалось.
Просеять в чашку обе муки и разрыхлитель.
Венчиком все перемешать.
Тесто должно быть тягучим, туго льющимся, гладким и слегка блестящим.
В каждую формочку выложить по полной столовой ложке теста.
В серединку положить по дольке шоколада, слегка вдавить, но не сильно.
Поставить выпекать в духовку при 180 градусов примерно 20-25 минут.
Пока готовятся маффины сделать верхний слой.
Все ингредиенты смешать (они должны быть комнатной температуры, чтобы при разнице температур тесто не осело).
Достать маффины Кофе со сливками, вылить на каждый по 1 ст.ложке заливки и поставить в духовку еще на 3-5 минут.
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
-
Шаг 13:
-
Шаг 14:
-
Шаг 15:
-
Шаг 16:
-
Шаг 17:
-
Шаг 18:
-
Шаг 19:
-
Шаг 20:
-
Шаг 21:
-
Шаг 22:
-
Шаг 23:
-
Шаг 24:
-
Шаг 25:
Автор: ♚Larisynshik
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.