Суп-шечаманды из кизила с грецкими орехами
Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Ингредиенты
- Кизил: 1 кг
- Вода (или 2): 1.5 л
- Лук: 2 шт.
- Мята (1 пуч.): 1 шт.
- Грецкие орехи: 0.5 стак.
- Соль: по вкусу
Как приготовить
Предлагаю вам попробовать блюдо традиционной грузинской кухни - суп-шечаманды. Кулинарных рецептов этого супа великое множество – его варят и с грибами, и из мацони и с другими ингредиентами. В любом случае это легкий вегетарианский суп без крупы и овощей. Я предлагаю вам попробовать шечаманды из кизила с грецкими орехами . Это легкое и необычайно вкусное блюдо с привкусом свежести и легкой кислинкой. Особенно выручает этот суп в летнюю жару.
Свежие спелые ягоды кизила хорошо моем и пропускаем через сито. Полученную кашицу перекладываем с отдельную посуду, накрываем крышкой и пока отставляем в сторону, она нам понадобится чуть позже.
Измельчаем грецкие орехи, перемешиваем с ягодным жмыхом, заливаем водой и ждем, когда закипит. После сразу уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Процеживаем в отдельную кастрюлю, добавляем мелко резаный лук. В небольшом количестве этой жидкости разводим муку и хорошо размешиваем, пока мука не растворится. Добавляем в общую кастрюлю и варим еще 15 минут. Мелко крошим листья мяты и добавляем в готовый суп.
Перед подачей на стол заправляем суп кизиловой массой.Автор: NashaDasha
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.