Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Все, что нужно для приготовления рыбного супа
Рыбу чистим, разделываем, филе откладываем
В кастрюлю укладываем хвостики, плавники, головы, стебли сельдерея, целиком луковицу, морковь и зубчик чеснока и варим крепкий бульон
Мелко режем лук и чеснок
В оливковом масле слегка обжариваем лук, чеснок
Добавляем морской коктейль
Помидор надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком
Обдаем холодной водой и снимаем шкурку
Вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем помидор кубиками
Наливаем белое вино и тушим. Солим, перчим
Филе нарезаем на крупные кусочки
Рыбу разобрать на филе.
Из костей, голов и хвостов сварить крепкий бульон, добавив соль, сельдерей, морковь, пару зубчиков чеснока и 1 луковицу.
Бульон процедить.
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, выложить морской коктейль и обжарить.
Добавить нарезанный помидор без кожицы и семян, влить вино. Тушить 10 минут.
Посолить, поперчить.Влить рыбный бульон, добавить рыбу и варить еще 10-15 минут. Добавить рубленую петрушку.
Подавать горячим, с поджаренными на оливковом масле и натертыми чесноком гренками.
Автор: Alla
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.