Время приготовления: 1 д
Кол-во порций: 5
Как покрасить яйца куркумой в домашних условиях на Пасху? Очень просто! Яйца можете брать любой категории. Предпочтение отдавайте яйцам с белоснежной скорлупой - они прокрашиваются в яркий желтый цвет. Если возьмете яйца с более темной скорлупой, цвет может получиться темнее. Подробнее о том, как выбирать свежие яйца, читайте в статье по ссылке под шагами. Не используйте для покраски эмалированную белую кастрюлю - ее будет сложно отмыть от куркумы!
Яйца тщательно промойте губкой с пищевой содой. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Переложите яйца в глубокий сотейник. Влейте столько воды, чтобы яйца были полностью ею покрыты. У меня ушло около 700 мл. Лучше возьмите воды чуть больше с учетом испарения. Если воды будет недостаточно, покраска будет неравномерной. Всыпьте к яйцам молотую куркуму. Аккуратно перемешайте ее ложкой.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания варите на медленном огне до готовности яиц. Точное время зависит от того, какие яйца нужны – вкрутую или всмятку. При варке периодически переворачивайте яйца, чтобы они равномерно прокрасились, ведь куркума не растворяется в воде. Когда яйца дойдут до готовности, снимите сотейник с огня.
Оставьте яйца в окрашенной воде на сутки для более яркого прокрашивания. Для удобства можете переместить все в стеклянную миску.
Окрашенные яйца достаньте из воды и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подождите, пока яйца высохнут. У меня от куркумы остались разводы, которые я не стала убирать, только размазала их по всей скорлупе. По желанию можете убрать разводы, вытерев яйца салфетками. Правда при этом цвет яиц может стать не таким ярким.
Яйца, окрашенные куркумой, подайте к столу. Христос Воскресе!
Также можно покрасить яйца в красном вине. Рецепт вы найдёт здесь.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Позади желтых яиц лежат красивые темные яйца с искрящимися крапинками. Это результат окрашивания красным вином. Подробный рецепт смотрите по этой ссылке.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.