Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 1
Как сделать пюре из шпината со сливками? Подготовьте все необходимые продукты. Шпинат предпочтительней свежий. Есть мелколистный шпинат, но для этого блюда подходит крупные листья шпината. Сливки берите любого процента жирности. Если сливок в наличии нет, можно использовать молоко. Масло должно быть полностью натуральное, жирностью не менее 82 %.
Шпинат хорошо промойте. Уделите этому процессу особое внимание, так как шпинат растет близко к земле и может содержать ее частички. Лучше всего мыть шпинат очень горячей водой. Затем хорошо обсушите листья шпината и нарежьте их. Нарезать можно любым способом, это не играет большой роли.
В сковороде, в которой будете готовить шпинат, растопите сливочное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Добавьте в сковороду нарезанный шпинат, держите сковороду на небольшом огне.
Посолите шпинат. Я использую обычную белую поваренную соль, но можно взять и соль с добавками, например, сванскую или адыгейкую соль. Если вы любитель пряных блюд, можно также добавить к шпинату и какие-то другие приправы: чесночный порошок, молотая паприка, острый перец, - выбирайте на свой вкус!
После добавления соли, шпинат отдаст свою влагу и сильно уменьшится в объеме. Готовьте его, помешивая, на небольшом огне минут 5. Готовится шпинат очень быстро!
Добавьте сливки. Потушите шпинат в сливках еще минут 5.
Затем измельчите шпинат в пюре с помощью блендера до однородного состояния.
Подавайте пюре к мясу, рыбе или птице в теплом, горячем или охлажденном виде. Приятного аппетита!
Шпинат - растение которое поражает обилием витаминов и микроэлементов. Даже после термообработки он сохраняет большое количество полезных веществ.
Такое пюре из шпината - блюдо необычное, но очень вкусное. Оно подходит и для детского питания, и для взрослого стола.
Подавайте такое пюре в виде гарнира. Также пюре из шпината можно заморозить в маленьких порционных формочках, а потом использовать в выпечке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Наталья Цибульская
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.