Инжирный пирог с инжиром
Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука: 250 гр
- Сливочное масло: 120 гр
- Ваниль (не порошок, стручок): 3 гр
- Сахарная пудра: 100 гр
- Яичные желтки: 2 шт.
- Соль (щепотка): по вкусу
- Вода: 2 стол.л.
Для начинки:
- Пшеничная мука: 55 гр
- Сливочное масло: 250 гр
- Миндаль: 280 гр
- Сахар: 250 гр
- Куриные яйца: 2 шт.
- Ваниль (цельный стручок): 1 шт.
Как приготовить
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
Смешиваем ингредиенты для теста.
-
Шаг 3:
Катаем шар и отправляем в холодильник.
-
Шаг 4:
Раскатываем тесто и отправляем в форму.
-
Шаг 5:
Смешиваем миндаль с мукой
-
Шаг 6:
Добавляем сахар и слив.масло.Взбиваем.
-
Шаг 7:
Добавляем ваниль и яйца.
-
Шаг 8:
Кладем начинку на корж.
-
Шаг 9:
На пирог укладываем инжир,поливаем сиропом.
-
Шаг 10:
Выпекаем около 1 часа.
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
Ммм,вкусно!
-
Шаг 13:
Основой пирога с инжиром, в нашем рецепте, станет смесь соли, муки, зерен ванили, желтков и мелкой сахарной пудры. Последовательно перемешиваем друг с другом все ингредиенты, и когда смесь обретет твердость, заливаем её водой, превращая в тесто. Воды должно быть немного, в противном случае мы замучаемся месить тесто.
Катает шар из тестовой массы, оборачиваем его пищевой пленкой и держим на полке холодильника полчаса.Вернув тесто, раскатываем его на противень и возвращаем в холодильник на половину прежнего срока. Включаем печь, устанавливаем 180 градусов, укладываем туда тесто и даем ему 15 минут, чтобы сформировался корж. Корж достаем, печь не выключаем, но убавляем температуру на 10 градусов.
Теперь настало время класть начинку в виде миндального крема. Как вы наверное уже догадались, им будет покрыта поверхность коржа. Очищенный миндаль перемалывается в порошок, смешивается с пшеничной мукой. Эта смесь взбивается в компании сахара и сливочного масла. Немного погодя, к массе добавляются зерна ванили и яйца. Все это дело перемешивается, пока не примет кремообразную консистенцию. Мажем крем на корж.
И вот подходит очередь главного участника рецепта – инжира. Очищенный от хвостиков, мы режем его по форме крестика и раскрываем. В таком виде украшаем поверхность пирога из миндального крема, ставя инжир бутонами кверху.
Небольшим количеством сиропа из смеси сахарной пудры и воды капаем на инжирины. Оставшиеся орехи миндаля крошим и этой крошкой довершаем украшение блюда. Кладем пирог в духовку на час при 170 градусах и ждем, пока не приготовится. Не торопитесь ставить чай, дайте ему немного охладиться!Автор: eeloo4kаa
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.