К домашней трапезе хозяйки готовятся долго – большая часть блюд здесь сложна и трудоемка. Мясо часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Овощи или зелень (крупные листья) тушат, фаршируют, трут в пасту. Уважают орехи, горох, чечевицу (все бобовые), рис, пшеницу, полбу. Крупы готовят с топленым маслом и зеленью, добавляют к ним в процессе мелко нарубленную птицу. Масло используют в основном такое, а на растительных делают что-то овощное или заправляют вкусные салаты. Нравится армянам кунжутное.
Выращивают скот, поэтому на столах – обилие молока, кисломолочных продуктов и сыров. Кисломолочные – мацун и пахта. Из них делают жажик и чортан. Сгущеное молоко называют сероц. Эти простые и вкусные продукты есть в каждом доме. И сыр. В почете белые вроде брынзы, но сыроделы производят и твердые виды – с плесенью, плетеные.
Любимое в каждом доме – толма. Начинка (баранина, рис и травы) заворачивается в виноградный лист. Постная (пасуц) толма готовится с чечевицей.
Бозбаш, кюфта, хировац, бастурма, тжвжик и амич – это самые привычные блюда Армении. Любят тыкву. Лахмаджо – лепешки с мясом. Они популярны на Кавказе и Ближнем востоке. Считается, что их родина – Армения.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Армянская кухня"
135 ккал
30 мин
Простой, быстрый и очень вкусный завтрак на каждый день!
215 ккал
2 ч
Наивкуснейшая, из бюджетных продуктов, на второе к празднику
366 ккал
2 ч
Оригинально, очень вкусно, из обычных продуктов, на праздник
16 ккал
5 д
Вкус пикантный, остренький, а запах просто волшебный.
305 ккал
6 ч 30 мин
Самый лучший, аппетитный, пикантный, наивкуснейший!
219 ккал
1 ч 30 мин
Пышная и обалденно вкусная лепешка из дрожжевого теста!
271 ккал
1 ч 20 мин
Тонкий, мягкий, доступный. Вкуснее магазинного - проверено!
30 ккал
15 мин
Отличное дополнение к блюдам на мангале! Насыщенный вкус!
157 ккал
1 ч 30 мин
Ароматный, красивый, аппетитный. Просто сказка!
377 ккал
1 ч 55 мин
Оригинальная, наивкуснейшая, пышная, из обычных продуктов!
194 ккал
1 ч 30 мин
Наивкуснейшая кавказская выпечка! Приготовить легко!
117 ккал
22 д
Идеальная мясная закуска на любой праздничный стол!
69 ккал
1 ч 15 мин
Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики!
21 ккал
1 ч 30 мин
Красивая и пикантная закуска для любителей острого.
377 ккал
2 ч 5 мин
Национальная выпечка к чаю или кофе по-армянски!
62 ккал
27 д 30 мин
Отличная вяленая говядина в домашних условиях - бастурма.
215 ккал
2 ч 30 мин
Это блюдо порадует не только вкусом,но и красивой необычностью подачи.
41 ккал
1 ч 35 мин
Приготовь традиционное армянское блюдо на своей кухне! Необычный вкус!
468 ккал
1 ч
Попробуй рассыпчатый Назук с ореховой начинкой – захочешь добавки!
148 ккал
25 д 4 ч
Универсальное и оригинальное блюдо для всех, кто любит мясные рецепты.
42 ккал
5 д 4 ч
Сделай стандартный рецепт - необычным! Добавь ярких красок и вкуса!
206 ккал
1 ч 30 мин
Тонкое тесто и много начинки! Просто, вкусно, полезно!
112 ккал
14 д
Засоленное, а затем хорошо провяленное сырое мясо.
238 ккал
3 ч
Очень вкусно, очень сочно и аппетитно - праздник каждый день
257 ккал
30 мин
Яркий рулет с очень легким ненавязчивым вкусом.
79 ккал
2 ч 30 мин
Удивительно вкусный, насыщенный и сытный густой суп!
306 ккал
1 ч
Шашлычок из печени источает неописуемые ароматы!
317 ккал
1 ч 30 мин
Вкуснейшие голубцы в виноградных листьях не оставят вас равнодушными!
148 ккал
30 мин
Превосходная закуска из баклажан хороша к любому застолью!
199 ккал
3 ч
Этим рецептом поделилась со мной грузинская хозяюшка
389 ккал
1 ч 30 мин
Гата армянская или кята азербайджанская - очень вкусное печенье-рулетики с ореховой начинкой
223 ккал
3 ч 55 мин
Салат с авелуком - оригинальное блюдо к любому празднику!
32 ккал
55 мин
Согревающий и ароматный армянский суп! Приготовь и попробуй!
255 ккал
1 ч 30 мин
Любишь пельмени, но хочется разнообразия? Приготовь их по-армянски!
53 ккал
1 д 50 мин
Сцеженный мацун на завтрак - бодрое настроение на весь день!
177 ккал
2 ч 30 мин
Необычное блюдо со временем станет повседневным удовольствием!
47 ккал
1 д 2 ч
Интересное название и блюдо! Хоть раз его стоит приготовить! Вкусно!
198 ккал
1 ч 10 мин
Подари мужу вкусный обед! Он запомнит его надолго! А рецепт тем более!
433 ккал
9 д 4 ч
Не думай, бери и готовь! Иначе не узнаешь этот необычный вкус!
127 ккал
30 д
Очень вкусное деликатесное мясо армянской кухни
131 ккал
1 д
Сытное и очень полезное блюдо армянской кухни! Несравненный вкус!
128 ккал
2 ч
Замечательный плов из пшеничной крупы с курочкой и грибами
74 ккал
3 ч 10 мин
Очень вкусная смесь! Остановиться невозможно, пока все не съешь!
20 ккал
8 д
Вкусное армянское блюдо! Отличная острая закуска!
130 ккал
10 д
Приготовь бастурму из свинины - отличную закуску на любой праздник!
97 ккал
20 д 6 ч 40 мин
Отличная закуска к пиву или вину - вяленое пряное мясо! Приготовь!
36 ккал
1 ч 15 мин
Оригинальная закуска в армянском стиле к праздничному застолью!
112 ккал
45 мин
Приготовь сытный армянский суп с необыкновенным вкусом! Удиви семью!
70 ккал
1 ч
Страны Востока борются за это блюдо. Научитесь и сделайте его своим!
220 ккал
3 ч
Вкусный и сочный рулет послужит прекрасной закуской на любом застолье!
256 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная и простая в приготовлении закуска обязательно вам понравится!
177 ккал
1 ч 30 мин
Незатейливое блюдо с Кавказа будет отлично смотреться на Вашем столе!
122 ккал
1 ч
Отличный вариант для большого застолья! И пусть гости останутся сыты!
236 ккал
3 ч
Название тяжелое, а блюдо очень легкое! Сможешь утолить голод на раз!
25 ккал
35 мин
Удивят каждого гостя! Покажи свои способности с лучшей стороны!
206 ккал
1 ч 30 мин
Заверни мясо в рулет и ты будешь удивлена красотой и простотой блюда!
233 ккал
2 ч 30 мин
Сделай подарок себе и гостям! Откройте вместе вкус нового блюда!
167 ккал
2 ч 40 мин
Этот шашлык спешил спуститься к вашему столу с гор Кавказа!