Блюда с жирными сливками - 501 домашний вкусный рецепт приготовления

Жирные сливки часто используются для приготовления десертов, особенно кремов для тортов. Не менее вкусные получаются соусы и подливки, супы, запеканки, муссы и в частности итальянское лакомство панна-кота.
Изучая рецепты с жирными сливками, стоит позаботиться о наличии миксера. Вручную этот молокопродукт взбить будет нелегко.
Несколько секретов, чтобы достичь идеальной консистенции сливочного крема:
1) Вместо сахара лучше взять пудру.
2) Предварительно продукт лучше охладить в холодильнике – чем дольше, тем лучше, но не заморозить. Потому что из тёплого ингредиента получится только масло.
3) Аккуратно работать с миксером: включать только на минимальной скорости, чтобы не разбрызгать, не делать лишних движений насадками, не растягивать процесс дольше, чем на пять минут, иначе начнется масляное расслоение.
Правильно взбитая масса отличается устойчивой формой, но воздушная. Именно в такую смесь так замечательно макать клубнику и другие фрукты.