Лучший фото отзыв недели 27 ноября - 3 декабря

Приготовила к чаю пирожки с рисом и яйцом в духовке. Муку для теста использовала высшего сорта, яйцо категории С1. Муки добавила 350 граммов, по совету автора не стала добавлять больше. Тесто оставалось немного липким, но при замесе это проблем не создало. Для начинки взяла круглозерный рис.

Разделила подошедшее тесто 12 частей. Начинку я начала выкладывать в пирожки достаточно щедро, поэтому хватило мне её на 7 пирожков. Пять оставшихся начинила малиной с сахаром и крахмалом.

Выпекала пирожки при 180 градусах 25 минут: 10 на среднем уровне духовки и 15 на самом верхнем.

Пирожки получились румяные, пышные, мягкие. Такие пирожки всей семье понравились. Очень вкусные.

katushafin, спасибо большое за рецепт!

Сделала на обед фаршированные баклажаны. Очень вкусно получилось! Рекомендую всем попробовать!
Баклажан я разрезала вдоль на две части. Мякоть прорезала ножом, сделав "сеточку", что помогло легко её удалить и сделать углубление для фарша.
Готовые лодочки присолила, чтобы из них ушла горечь, и отложила в сторону.
Для начинки взяла немного мякоти,  нарезала ее мелко, а оставшуюся часть переложила в пакет и убрала в морозилку.
Фарш приготовила сама, измельчив свинину в блендере. Выложила его на сковородку, обжаривала в течении 5 минут. Затем добавила мякоть баклажана, нарезанные помидоры и петрушку, жарила всё ещё 5 минут (бекон и чеснок я не добавляла). В конце посолила.
Лодочки ополоснула, обсушила, после чего  смазала их внутри и снаружи растительным маслом, добавила начинку, майонез и посыпала сыром.
Запекала баклажаны с фаршем и сыром в духовке 30 минут при температуре 220°.
Они вышли яркие и аппетитные! Сочетание баклажана с начинкой мне очень понравилось, все ингредиенты сосуществуют  в полной гармонии. Сам баклажан заявляет о себе деликатно,  благодаря присаливанию абсолютно не горчит.
Большое спасибо за рецепт!

Неожиданный рецепт картофельного сыра привлек меня своей необычностью. Такое я еще не делала. Картошка под рукой, есть специи, и молоко как раз прокисло. Несмотря на кажущуюся простоту рецепта понадобилось терпение и творческий подход. Картошка у меня быстро разваривается, с большим содержанием крахмала, как раз то что надо. Сварила, воду слила, помяла, дала остыть, смешала с яйцом и кислым молоком. Не люблю пресный домашний сыр, поэтому соли не пожалела, а еще захотелось добавить перчику молотого и сухую приправу для шашлыка из трав. Получилась жидкая масса, немного с комочками из-за картошки, поэтому пришлось немного перетереть, чтобы масса стала однородной без комочков. Тонкую ткань я постелила на сито и вылила туда получившуюся массу, завернула края и поставила на нее 5-литровую бутылку с водой. Через 5 часов развернула посмотреть что получилось. Сыр был как творожный, мягкой консистенции, жидкость в массе еще оставалась, завернула ткань потуже и оставила еще на какое-то время, хотелось все-таки более плотного сыра. Еще через 3 часа сыр стал более плотным, но до состояния чтобы нарезать ножом как обычный сыр было еще далеко. Решила оставить на ночь. Утром сыр оказался вполне себе плотным, резался ножом очень хорошо. На вкус был чуть кислым, чувствовались специи. На мой взгляд такой сыр идеально сочетается с утренним кофе. Спасибо большое за рецепт.

На гарнир приготовила гречку с фасолью стручковой! Интересное сочетание ингредиентов очень понравилось!
Гречку предварительно отварила, овощи очистила. Лук мелко порезала, морковь натерла на крупной тёрке.
На сковороде обжарила лук с морковью,затем добавила фасоль стручковую ,обжарила. Далее добавила гречку,перемешала.
Такая идея гарнира замечательно подошла на ужин: питательно,полезно и вкусно! Спасибо за рецепт и рекомендую попробовать!

Рецепт цимес еврейский привлёк внимание своим названием и аппетитным видом. Тем более,что сухофрукты мы любим.
Чернослив,курагу и изюм промыла и залила кипятком на несколько минут. Морковь очистила и нарезала на кружочки.
Обжарила морковь на растительном масле, добавила столовую ложку мёда,перемешала и довела до карамелизованного состояния. Добавила немного воды,сухофрукты,перемешала и слегка протушила.
Результат просто фантастический: вкусноо!!!!
Спасибо Snezhana за такой классный рецепт!

Сделала на обед салат с корейской морковью и сухариками. Морковку по-корейски приготовила накануне. Сухарики сделала из ржаного хлеба, нарезав и подсушив его в духовке.
Сервилата у меня не было, вместо него взяла колбасу.
Салат получился очень ароматный и вкусный! Мне понравилась его пикантность и свежая нотка, которую добавил огурец.
Внучка, бывшая в гостях, увидев салатик,  сразу принялась его пробовать. И тут же подняла большой палец вверх. Очень ей понравился!
Спасибо большое за рецепт!

Мы очень любим горбушу  домашней засолки. Делала ее по-разному - выдерживала в рассоле, солила сухим способом. В этот раз приготовила по рецепту рыба кета семужного посола в домашних условиях.
Взяла для этого половину горбуши. Так как она была замороженная, пришлось дождаться, когда рыба отойдет и только после этого почистить ее и отделить филе от костей. Готовое к дальнейшей обработке филе переложила на тарелку, распределила  по поверхности смесь укропа (у меня был замороженный), водки и специй. Завернула рыбу в пищевую пленку и убрала в холодильник на 3 суток.
Рыбка вышла очень нежная, маслянистая, тающая во рту. Очень вкусная! Хотя горбуша у меня была замороженная, на вкусовых качествах это не отразилось. Под пищевой пленкой рыбка хорошо посолилась, сохранила плотную консистенцию, осталась сочной и аппетитной.
Укроп с рыбки я удалять не стала, чтобы сохранить его аромат. Нарезала её на кусочки и выложила на тарелку. Ели ее с хлебом и делали бутерброды.
Спасибо большое за рецепт!

Приготовила простейшее блюдо из печени,но тем не менее очень вкусное: печень в муке.
Печень промыла,обсушила, нарезала на порционные кусочки и посолила. Кусочки печени слегка отбила. Обваляла печень в муке и обжарила на растительном масле. Выложила обжаренную печень на тарелку.
Лук нарезала полукольцами и обжарила на сковороде. Добавила печень и перемешала.
Нежнейшая и вкусная печень получилась!

Приготовила вкусный десерт с черносливом и грецкими орехами со сметаной.
Чернослив промыла и залила кипятком на 10 минут. Орехи подсушила на сухой сковороде.Затем начинила чернослив орехами. В кастрюльке вскипятила воду с чернослива с сахаром, проварила до загустения. Добавила чернослив,вино и немного проварила.
Выложила чернослив в миску,полила сметаной, смешанной с сахарной пудрой.
Вкуснейшее блюдо,которое идеально подойдёт в качестве новогоднего десерта!

Говядина с сливочном соусе - такое вкусное блюдо,отлично сочетается с любым гарниром.
Мясо порезала на небольшие брусочки и обжарила на сковороде. Для соуса смешала сливки,сметану, довела до кипения,добавила разведённый в воде крахмал и проварила соус до загустения. Добавила соус к мясу и протушила до готовности мяса.
Нежнейшее и очень вкусное мясо! Спасибо за рецепт Марии.

Приготовила вкуснейшие макароны в сметане с сыром в духовке на ужин. Такое простое блюдо,но такое нежное и вкусное!
Макароны отварила,остудила. Добавила к макаронам немного тёртого сыра,сметану, измельчённый чеснок,перемешала. Выложила в форму, смазанную растительным маслом.
Яйца взбила,добавила сыр плавленый, тертый сыр и выложила массу на макароны.
Запекла в духовом шкафу при 180° 25 минут.
Ну очень вкусно,всем понравилось.
Спасибо Марии за чудесный рецепт!

Рецепт деревенский свадебный салат из свинины с луком заинтересовал своим названием и простотой приготовления.
Мясо отварила до готовности,остудила и нарезала соломкой. Лук нарезала полукольцами. Соединила мясо с луком,перемешала. Для маринада смешала воду, винный уксус, соль,сахар, масло растительное.
Залила маринадом мясо с луком,перемешала и убрала в холодильник на ночь.
Салат получился просто супер: ароматный, сочный,аппетитный и очень вкусный!
Спасибо за идею, рецепт теперь в моей копилочке.

Делала точно по рецепту, единственное добавила в начинку, на одно яйцо больше, рецепт супер, выпекала в силиконовой форме

Приготовила пудинг морковный на завтрак! Выпечка из моркови всегда удачная и этот рецепт оказался не исключением!
Сначала смутило то,что нужно тушить 0.5 кг моркови в 4 ст. л. молока,но в процессе приготовления выяснилось,что морковь отлично протушилась.
Приготовила тесто,следуя рекомендациям автора. Тесто вылила в смазанную растительным маслом форму, верх смазала сметаной и отправила в духовой шкаф выпекаться при 180° на 30 минут.
Простое, и очень вкусное блюдо! На завтрак просто идеально,нам понравилось. Спасибо за рецепт!

Овощное рагу из кабачков, картошки, капусты с помидорами на сковорде одно из любимых блюд. У меня на тушение ушло 1 час 50 минут. Овощи лучше нарезать крупнее , а вот капусту потоньше. С помидора обязательно снять кожицу. Чеснок я не пропускала через пресс, а нарезала мелкими кусочками. Мне так больше нравится. Из специй я добавила соль и приправу хмели- сунели. Овощное рагу плучилось ароматным и вкусным. Очень полезное блюдо.

К чаю испекла мягкое печенье из цельнозерновой муки с яблоками и корицей.
Сахар я не использовала, добавила столовую ложку жидкого цветочного меда. Яблок взяла три штуки, они крупные и сладкие. 50 г. муки заменила на ржаную, остальная цельнозерновая. Тесто замешивала рукой, получилось оно упругим, немного липким.
Шарики удобно скатывать влажными руками. Я это делала быстро, чтобы тесто не затягивалось. Вышло 19 штучек размером чуть больше грецкого ореха.
Выпекала по предложенной схеме. За это время печеньки подрумянились, образовалась слегка хрустящая корочка. Внутри они мягкие, благодаря яблокам сочные, слоистые. Нам такое печенье понравилось! Оно вкусное и очень ароматное! В моем варианте сладость придает мед и сами яблоки.

Сделала хрустящую маринованную капусту в банке на зиму. За неимением зонтиков укропа использовала укропное семя. Процесс приготовления простой и быстрый. Не сомневаюсь, что будет очень вкусно. Стерилизовать заготовку я не стала, после закатывания отправила банку "под шубу". Спасибо за рецепт, Snezhana!

Незаслуженно обходила вниманием кукурузную крупу. Сегодня решила приготовить на завтрак поленту классическую. Время приготовления моей крупы составляло 15 минут, я дополнительно измельчила её с помощью кофемолки, в результате через десять минут после закипания каша была готова. При подаче добавила в поленту немного распаренного изюма, а для любителей подала ещё и курагу))). Вкусно, полезно! Список моих утренних каш пополнился! Спасибо за рецепт, katushafin!

Испекла булочки с творогом из дрожжевого теста. Тесто готовила строго по рецепту, с начинкой немного импровизировала. Ванильный сахар заменила щепоткой ванилина, в творог добавила изюм. Для посыпки булочек использовала измельчённые грецкие орехи. Тесто по рецепту автора получилось замечательное! В работе очень приятное, после выпечки- мягкое, волокнистое, нежное. Чаепитие с такими булочками- одно удовольствие !Без сомнений беру рецепт в копилочку! Спасибо, Мария !

Купила в магазине карбонад. Из него получаются прекрасные отбивные, которые я решила приготовить по рецепту свинина, грибы, помидоры, сыр в духовке.
Кусочек мяса разрезала вдоль на две части, отбила их молотком с двух сторон, посолила и переложила в форму.
Сверху добавила обжаренные грибы, у меня были лесные замороженные. На них положила кружочки помидора. Нанесла майонезную сеточку и посыпала тертым сыром.
Запекала отбивные в духовке 35 минут при температуре 220°. Они получились потрясающие! Сочные и очень вкусные! Лесные грибы подарили мясу свой аромат, а помидоры приятную кислинку. Сырная корочка вышла очень аппетитная!
Спасибо большое за рецепт!

Тушеный рис по этому рецепту делала впервые. Способ приготовления, описанный здесь, мне понравился! Раньше, готовя рис, после того, как он был готов, всегда  промывала, чтобы рис получался максимально рассыпчатый. Здесь же, не промывая его, получила такой же отличный результат. Рис вышел рассыпчатый, рисинка к росинке. Муж оценил на 5+.
Крупы я взяла 150 г, промыла ее в трех водах, залила 1,2 стакана воды, добавила соль и поставила на огонь. Варила рис 5 минут. Затем добавила в кастрюлю очищенную луковицу, оставила рис тушиться на маленьком огне, пока он не впитал всю воду. После этого закрыла кастрюлю крышкой и дала постоять 15 минут в теплой духовке.
Перед подачей заправила рис сливочным маслом (мускатный орех я не добавляла).
Вышло вкусно! Буду готовить по этому рецепту еще!
Спасибо большое!

Давно мне хотелось попробовать домашнее мороженое со сгущенным молоком без сливок. На днях родственники дали две  баночки сгущёнки, одну из которых я решила использовать для приготовления мороженого.
В кастрюле с толстым дном соединила сгущёнку с двумя желтками (яйца у меня были категории С1), перемешала. Ванильный сахар  я не добавляла. Влила в кастрюлю одну треть молока, опять хорошо всё  перемешала и поставила кастрюлю на средний огонь. Чтобы смесь не пригорела, постоянно ее помешивала, а когда она стала загустевать, ввела крахмал. Я его предварительно развела в небольшом количестве молока. Далее взбила массу венчиком, держала ее на среднем огне, помешивая, пока она не загустела. После этого добавила оставшееся молоко (горячее). Перемешав, довела массу до кипения и сняла с огня.
Когда моя основа для мороженого остыла, перелила ее в пластиковый контейнер, закрыла его крышкой и отправила в морозилку на ночь.
Первый опыт приготовления мороженого удался! Чтобы наложить его в пиалу,   воспользовалась обычной столовой ложкой, которую предварительно подержала в горячей воде. Мороженое перед этим некоторое время постояло при комнатной температуре.
Оно получилось сладкое и приятное на вкус. Очень к нему подошли кусочки мандарина, которые добавили ему кислинку и  аромат.
Спасибо большое за рецепт!

Зимой я частенько варю холодец. Захотелось как то разнообразить эту полезную закуску. В этом мне помог рецепт мужужи по-грузински из свиных ножек.
Мне хотелось, чтобы в этом блюде было побольше мяса, поэтому добавила небольшую рульку. Все это оставила вымачиваться в холодной воде на ночь.
Воды налила так, чтобы она покрыла ножки. К луку и специям я добавила кусочек морковки. В общей сложности ножки варились 4 часа, пока рулька не стала разваливаться. Кипение сделала очень слабым.
Уксус у меня белый винный, взяла его в меньшем количестве, ориентируясь на свой вкус.
Уже при разборе ножек руки склеивались. Мужужи застыло при комнатной температуре! После охлаждения нарезала закуску на кусочки, это очень легко сделать. Вкус интересный с явной кислинкой. Аромат и остринка свежего чеснока удачно подчеркивает необычный вкус мужужи!
Это блюдо мне напомнило холодец моей мамы. Она всегда делала его таким же упругим.

Отличный рецепт. Пряностей на столько в меру, что не передать словами. Отошла от основного рецепта только составом мясных продуктов: фарш говяжий 300 гр, окорок свиной 1100 гр. делала в ветчиннице, а что не влезло, в фольгу завернула. Вкус, лучше, чем в магазине. Вся семья в восторге. Однозначно буду пользоваться и друзьям рекомендовать.

К вечернему чаепитию испекла пирог с какао в духовке. Очень простой и понятный процесс! А результат шикарный!
Кофе я растворила не в молоке, а в горячих 10% сливках. Тесто получилось воздушным, гладким, очень похоже на густой шоколадный крем. Объем теста небольшой, поэтому выпекала в форме для кекса диаметром 15-18 см.
Пирог находился в духовке 45 минут. Середина поднялась и пропекалась дольше краев.
Пирог очень вкусный! Текстура шелковая, мякиш мягкий и сочный, а корочка хрустящая! Аромат шоколада и кофе такой аппетитный! Нам этот пирог понравился, буду печь его еще.
Спасибо за рецепт!

Приготовила булгур с курицей и овощами по вашему рецепту. Получилось очень вкусно, к тому же блюдо низкокалорийное и понравилось даже ребенку.

Я не добавляла болгарский перец, так как в нашей семье его не едят. Обжаривала морковь и курицу на масле ГХИ, из специй добавила куркуму, черный перец и сушеный чеснок. Морковь с курицей обжаривала сначала на среднем огне, а затем под крышкой довела до готовности на медленном.

На приготовление ушло меньше часа, что тоже очень радует в условиях нехватки времени. Подала блюдо со свежими томатами. Вкусно, сытно и просто👍

Гречка с куриной печенью сытное и полезное блюдо. Готовится втечении 40 минут. Сначала на сильном огне я поджарила печень примерно 10 минут, затем добавила лук и морковку. Когда морковь стала мягкой добавила промытую гречку и воду. Закрыла сковороду крышкой и тушила минут 20 на отметке 4 . Гречка получилась рассыпчатой и ароматной а печень мягкой и сочной. Сверху блюдо украсила сладким красным перцем рамиро. Советую всем готовить по этому рецепту.

Печëночные котлеты из свиной печени у меня получились нежные и мягкие. Мои дети печëнку не любят, но котлеты съели с аппетитом. Печëнку я сначала замочила в холодной воде, чтобы избавиться от горечи. Затем сняла плëнку. Нарезала кусочками и положила в блендер, туда же яйцо, лук ,соль и перец. Сало я не добавляла. Всё измельчила до однородной массы. Переложила в чашку и добавила муку, всё перемешала. В разогретую сковороду ложкой выложила получившийся печëночный фарш, формируя котлеты. Обжаривала на отметке 4, по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать можно с любым гарниром. Моей семье больше нравится с рисом.

На глаза попался рецепт топлëного молока в духовке. И нужно всего лишь одно молоко. У меня было деревенское. Довела до кипения и сразу же сняла с плиты. Разлила его по глиняным горшочкам. И поставила в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Убавила до 80 градусов. Кстати противень с горшочками я поставила на нижний ярус духовки. Каждые полчаса я мешала молоко. У меня томилось оно 6 часов. Может дело в моей духовке, но лëгкий кремовый цвет молока появился именно через 6 часов томления. Из 1,5 литра свежего молока у меня получился один стакак топлëного. Но это и понятно, чем больше времени молоко находится в духовке тем больше его испаряется. Вкус конечно не сравним с магазинным. Я даже на какое-то время мысленно перенеслась в детство. Молоко получилось нежным сладковатым с лëгкой ноткой карамели.

Милкшейк это тот же самый молочный коктейль из детства. Когда я была маленькой, я была от него без ума. На 250 миллилитров молока я взяла 160 грамм мороженого ( у меня трюфельное ) и 1,5 чайные ложки какао. Какао просеяла через сито. Сахар я не добавляла. Все ингредиенты взбила в блендере. Милкшейк налила именно в холодный бокал, можно его подержать в морозилке минут 10 . Подала к столу сразу же после приготовления, чтобы пышная пенка не успела осесть. Напиток бесподобный на вкус. Настоящее лакомство для детей. А взрослые могут ненадолго вернуться в детство.