Закусочные рулеты из лаваша

Анаит, очень аппетитные рулетики! А вот в качестве основы можно использовать блинчики, а не лаваш, должно ведь тоже получится вкусно?? а то просто у нас в магазинах лаваш редко появляются, а домашние блинчики напечь всегда есть возможность)

Конечно, Ириша, можно использовать и блинчики, что я сегодня и сделала , а в качестве начинки у меня были грибы и чечевица. А с лавашом я готовлю, когда под рукой нет готовых блинов или когда лень их готовить .
А на Новый год бывало, придет запоздавший нежеланный гость , вот и приходилось выкручиваться с помощью лаваша. А еще у меня был случай, когда в доме был жареный хек, так я на лаваш намазала майонез, положила тархун и зажарила.
А вообще Ириша ты меня удивила, неужели есть еще такие места на свете куда не захаживала армянская нога со своим лавашом .

Анаит, ты такая рачительная хозяюшка, пример начинающим, если семья небольшая, то я тоже курицу делю сразу на несколько частей, люблю еще сразу отделить филе от грудки и из него приготовить шницель, а в остальном - все также, как у тебя.Что касается закуски из лаваша, то, Ириша, в каждом ведь районе и населеном пункте, отдаются предпочтения своим привычным вкусам. вот по мне так блины тоже ближе, а Анаит, и это понятно, ближе и роднее лаваш сам по себе,да и мы привыкли уже к этому замечательному хлебу, а закуска очень вкусная и сытная!Сейчас на всех наших улицах торгуют такими, вообще,уличная торговля дело рекламное и доходное, многие ведь не ищут интересных рецептов, а тут они сами к ним в руки идут, успевай только покупать)))

Замечательная закусочка, добавляю в свою кулинарную книгу (и в свой арсенал "завертышей", так у нас в семье почему-то называют такие трубочки из лаваша, очень мы их любим). Анаит, а нет, случайно, никакого рецепта лаваша, чтобы печь его вне специальной печи? Ириша ведь у нас мастер-пекарь, она бы наверняка осилила!

Magnago, именно для этих трубочек не надо ни какой специальной печи, жарим их на чугунной(или любой)сковороде. А вообще то лаваш такой хлеб, на котором можно выкладывать любые любимые продукты. У нас издревле он использовался под названием дурум(или бурум): это бутерброд с сыром, наилучшим козьим или бараньим с добавлением большого количества зелени(зеленого лука,кинзы). Бесподобный по вкусу дурум получается, намазав лаваш сливочным маслом, выложив в крутую сваренные куриные яйца(лучше домашние)и свежую зелень тархуна(основной акцент именно на тархуне), зеленого лука, кинзы.
Сейчас очень модны закуски с лавашом в виде рулетиков: сначала заворачивается большая трубочка с начинкой, потом ее нарезают на маленькие рулетики.

Да меня, Анаит, интересовало, можно ли сам по себе тонкий лаваш сделать в домашних условиях (ну, тем, кому не повезло, и до регионов их проживания еще не добрался АРМЯНСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ ДЕСАНТ ). И Вы представляете, я нашла у нас в базе такой рецепт!!! Ириш, вот, может, захочешь попробовать? https://1000.menu/cooking/5022-lavash-tonkii Ты знаешь, мне кажется, это Анаит все равно, она-то и лаваш едала, и блины, и для нее все это привычно. А для меня лаваш в свое время был таким восхитительным кулинарным открытием, что мне кажется, что путать его с блинами - почти гастрономическое святотатство! Когда в нашем городе только-только появился лаваш, мы просто заказывали его в качестве самостоятельной закуски к красному вину с двумя чашечками ткемалевого соуса (я больше любила зеленый). Мммм!... Воспоминания студенческой юности!... Это было восхитительно! Блины я в такой роли себе абсолютно не представляю. Так что, Ириш, думаю, если тебе интересно, как оно "звучит в оригинале" - есть смысл попробовать сделать именно лавашик - может, твоя семья в него тоже влюбится, как я?...

Magnago, с тобой полностью согласна, никакого сравнения лаваша с блинчиками.Я очень люблю и блинчики и именно блинчики с мясом жаренные и лаваш во всех вариациях. Я понимаю, что у вас этот хлеб является редкостью, а имею в виду его удобство для тех, кому он доступен. Ведь, чтобы приготовить блины надо, чтобы дома были хотя бы стакан молока, яйца, мука, охота. А в случае с лавашом(если, конечно он есть дома или в близлежащем магазине),можно...если что... быстро и вкусно выкрутиться .Желаю, чтобы вам встречался только вкусный и свежий лаваш.
А еще хорошо, что ты нашла рецепт приготовления лаваша в домашних условиях , т.к. я не готовила и просто не думала об этом .