Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для этого рецепта, в котором я расскажу, как приготовить ягодный мусс, можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Для начала берем все нужные нам продукты, указанные в ингредиентах. Нам потребуются ягоды, сахар и манка. Ягоды можно брать любые на свой вкус, можно сразу нескольких видов.
Шаг 2:
До начала приготовления нашего блюда необходимо отжать сок из свежих ягод или слить воду из замороженных.
Шаг 3:
Оставшийся ягодный жмых кладем в кастрюльку.
Шаг 4:
Заливаем его двумя стаканами воды, доводим до кипения и процеживаем.
Шаг 5:
Добавляем сахарный песок по вашему вкусу и доводим массу до кипения.
Шаг 6:
Процеживаем.
Шаг 7:
Получается вот такой отвар.
Шаг 8:
Затем добавляем в отвар манную крупу и варим на умеренном огне при постоянном помешивании 15 минут.
Шаг 9:
Готовую смесь остужаем, а затем взбиваем миксером или блендером.
Шаг 10:
В процессе взбивания добавляем выжатый из свежих ягод сок.
Шаг 11:
Взбиваем. Смесь должна получиться очень воздушной и пышной и стать похожей на пену.
Шаг 12:
За время взбивания масса увеличивается примерно в 2,5 раза.
Шаг 13:
Готовый мусс раскладываем по заранее подготовленным емкостям, лучше всего использовать стеклянные креманки. Можно украсить ягодный мусс сверху ягодами или фруктами, а также листочками свежей мяты - у меня получился вот такой красивый декор, которые делает блюде еще более аппетитным на вид и нарядным.
Шаг 14:
Приятного аппетита!
Особенно хорошо готовить такой десерт в то время, когда спеют ягодки: малина, клубника, красная или черная смородина, черника, ежевика, клюква и т. д. Некоторые из них можно сорвать на собственной грядке, а некоторые найти в лесу или купить на рынке. Для разных ягод - разное время, сезон начинается в июне, когда спеет клубника. В общем, можно все лето готовить ягодный мусс из разных ягод. Это десерт особенно понравится деткам, которые обожают сладкое и любят вот такие яркие лакомства. Вручите им по креманке с муссом и по чайной ложечке - их радости не будет предела!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовьте мусс из клубники, не пожалеете.
ВКУСНОЕ ЛЕТО!
На десерт решила приготовить ягодный мусс. Рецепт простой, понятный и легкий в приготовлении. Я для него взяла черную и красный смородину из заморозки. Сок сливать не стала, сразу залила водой и довела до кипения. Затем толкушкой для пюре размяла ягоды, мне так удобнее. Оставила немного настояться и процедила через мелкое ситечко. Ягодный сок при этом хорошо отжала. Сахара добавила в половину меньше, это зависит от собственного вкуса и степени кислоты ягод. Манку вводила тонкой струйкой, чтобы не образовались комки. Во время варки часто мешала все 15 минут. Масса получилась как кисель средней густоты. Взбивала я недолго, внешний вид вполне устроил.
После остывания в холодильнике десерт стал гуще, похож на суфле. Крупинки манки чувствуются, но так гармонично, что это совершенно не мешает. Приятная нежная консистенция и мягкий вкус!
Готовится просто и вкусно. Я готовила из смородины и яблок, большую кастрюлю, чтобы половина на компот с ягодками, а остальное на мусс.
Приготовить с вечера, на утро, и чудесный завтрак для деток уже готов. Только я на 1 стакан жидкости брала 1 ст. ложку манки, получился воздушный десерт. И манку лучше использовать марки М, а не Т, так крупинок манки не ощущается, во вкусе.
P.S. Еще пробовала готовить клюквенный, но он существенно горчит.
Блюдо очень нежное, воздушное. Я брал черную смородину, малину и клубнику. 1 ст.ложки сахарного песка оказалось многовато. Но если делать из клюквы, то наверное самое то :)
Десерт получился сладким. Из указанного количества продуктов выходит 4-5 порций.
Очень-очень сытно.
Молодцы Лиля и Виктор, порадовали своим муссом, такой красочный и красивый, очень аппетитный, так и хочется прикусить ... Спасибо! 
Спасибо, Шура :)
Попробуйте. Готовится не сложно и быстро. А как вкусно 
Лиля, TaciturnPerson, ой какой вкусненький ягодный десертик! 
Даже не верится, что там манка есть, такое нежное воздушное розовое облачко! 
Спасибо большое за рецепт!<br /><br /><br /> 
Сегодня приготовила мусс ! Отлично получилось и очень легко .
Пропорции все по рецепту.
Я готовила из замороженных ягод. Не размораживая залила водой, проварила 4 минуты. Потолкла толкушкой, процедила.
Вернула на плиту сок, добавила сахар и манку, проварила на среднем огне 15 мин, охладила.
Получилась киселеобразная масса. Добавила 120 гр яблочного сока. Взбила миксером до ощущения пены. Перелила в креманки, поставила охлаждаться в холодильник.
ВАЖНО! Не жадничайте, пытаясь использовать чернику полностью, со шкурками ягод. Получится плохо, как у меня в первый раз :).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г