Способ приготовления
Я уже заметила, что все рецепты домашних вино очень сильно похожи друг на друга. Технология изготовления практически не отличается, просто меняется в зависимости от изначального вкуса сырья для приготовления вина.
Ирга – это ягода, очень похожая на смородину, обладающая приторно сладким вкусом.
Итак, процесс приготовления вина начинается с отваривания сахарного сиропа из воды и сахара.
Варится такой сироп около четверти часа до умеренной густоты.
Затем ягоды ирги отжимают до получения сока.
Полученный сок смешивают с сахарным сиропом и помещают в заранее подготовленную емкость (чаще всего применяют стеклянную бутыль или банку).
Бутыль с соком закрываем водяным затвором.
Когда смесь приобретет светлый оттенок, переливаем ее в другую бутыль или банку.
Вино из ирги будет полностью готово только через три месяца.
После этого можно разлить напиток по бутылкам и хранить в прохладном месте.
Вино получается красного цвета с фиолетовым оттенком. Имеет терпкий вкус и очень приятный аромат.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Первый раз слышу про такую ягоду. Хотя в детстве ела всякие ягоды , название которых не знаю до сих пор. Вполне возможно что и ела именно иргу когда то.Когда я была маленькой, моя бабушка делала вина дома. А я с сестрой отпивали из бутылок по глоточкам)) Какая же это вкуснятина, домашние вина. мое любимое это абрикосовое. В магазинах такого нет!! А вино оказыватеся не так сложно приготовить. Просто нужно терпение. Вообще надо попробовать сделать самой, ведь подать к столу такое вино,мне кажется было бы очень не плохо. Гостям очень понравится. Спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Сок - 36 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г