Кулинарный рецепт Тушеная капуста с фаршем с фото

Тушеная капуста с фаршем
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
19 Октября 2010
Время приготовления
45 мин

ингредиенты на 3 порции


Специи сухие

по вкусу

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Личные впечатления о рецепте:
Питательное и сытное блюдо - капуста с фаршем!
Сколько я ни сопротивлялась этому кулинарному рецепту, он сумел занять твердые позиции в списке самых любимых блюд в нашей семье. Все дело в том, что у моего мужа немецкие корни. И он с немецкой педантичностью делает пиар сосискам, зеленому горошку и капусте в нашей семье. Самый простой и, возможно, самый любимый кулинарный рецепт тушеной капусты я сейчас и опишу.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Капусту надо крупно нашинковать. Выбрать сковороду побольше, с высокими краями и крышкой. Разогреть на сковороде масло, выложить туда капусту, накрыть крышкой и оставить тушить на среднем огне. У нас керамическая плита, огонь я ставлю на «6».
Шаг 3. Заливаю помидоры кипятком, чтобы с них легче было снять шкурку. После этого на крупной терке шинкую морковь, режу мелко репчатый лук и пассирую на второй сковороде.
Шаг 4. Когда они приобретают красивый золотистый цвет,
Шаг 5. добавляю к ним говяжий фарш, перемешиваю все и солю. Закрываю крышкой и оставляю тушиться на медленном огне.
Шаг 6. Достаю ошпаренные помидоры из воды, снимаю шкурку и режу их на кубики, размером примерно 1 см х 1 см. Добавляю помидоры к луку, моркови и фаршу. Перемешиваю и тушу дальше минут пять. После этого перекладываю все в большую сковороду с капустой и тушу еще минут пять до полной готовности.
Шаг 7. В конце, перед подачей на стол, можно посыпать капусту мелко порубленной зеленью.
Шаг 8. Подавать лучше на больших белых тарелках. На мой взгляд, в них эта еда выглядит особенно выигрышно.
Шаг 9. Приятного аппетита!
 
 

Чтобы капуста получилась более нежной, саму капусту не только в масле можно тушить, но туда добавить 1 стакан молока. Время приготовления увеличится на 20-30 минут - нужно тушить.

Тушеная капуста с фаршем
Автор рецепта PekiN
19/10/10 15:35

Чтобы капуста получилась более нежной, саму капусту не только в масле можно ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Тушеная капуста с фаршем

ZUFA
ZUFA/ Пользователь
05/06/12 18:13
4

PekiN, за рецептик респект)) Чмоки Чмоки Хозяюшка Книксен

PekiN
PekiN/ Пользователь
06/06/12 10:01
24

приветик Праздник !!!!!!!!!!!!!

исключительно на здоровьеВкуснятинаВкуснятина!

Не бойся своих желаний...
Lana P
Lana P/ Пользователь
13/06/12 10:47
108

Будем кушать капусточку и фоткать, как готовили!

Світлана
Lana P
Lana P/ Пользователь
13/06/12 22:29
108

Капусточка просто суперрррр! Приготовила за 30 мин.

Світлана
PekiN
PekiN/ Пользователь
14/06/12 00:59
24


Lana P, спасибо
КниксенКниксенКниксен Ангел

Не бойся своих желаний...
Вера
Вера/ Пользователь
18/12/13 09:20
52

А мы готовим рецепт тушеной капусты с окорочком. На гарнир - отварной или жаренный картофель. Зимой тушим квашенную капусту. Нямка Жарим лук и морковь, обжариваем окорочок, добавляем воды и тушим, затем добавляем капусту, соль, специи, тушим до готовности. Та-дам!

тушенная капуста

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Тушеная капуста с фаршем
Автор рецепта PekiN
19/10/10 15:35

Чтобы капуста получилась более нежной, саму капусту не только в масле можно ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

Тушеная капуста с фаршем
Автор рецепта PekiN
19/10/10 15:35

Чтобы капуста получилась более нежной, саму капусту не только в масле можно ...

Тушеная капуста с фаршем
Автор рецепта PekiN
19/10/10 15:35

Чтобы капуста получилась более нежной, саму капусту не только в масле можно ...

Советы к рецепту Тушеная капуста с фаршем

Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Читать полностью

Сколько воды брать для пельменей?

Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают не больше одной трети места в кастрюле.
Читать полностью

Чтобы пельмени при варке не склеивались...

Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы пельмени не разварились...

Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Когда солить пельмени?

Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Читать полностью

Тушеная капуста с фаршем
Автор рецепта PekiN
19/10/10 15:35

Чтобы капуста получилась более нежной, саму капусту не только в масле можно ...

Мнение диетолога о рецепте Тушеная капуста с фаршем

Для приготовления блюда следует использовать фарш из нежирной говядины.
Белокочанная капуста, являющаяся одной из составляющих блюда, богата железом и большим количеством клетчатки, усиливающей моторику кишечника, ее часто рекомендуют употреблять при склонности к запорам.
Морковь богата провитамином А, который необходим для хорошего зрения, здоровья кожи и волос.
Помидор богат такими витаминами, как витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин. Также в состав помидора входит мощный антиоксидант - ликопин, который способен замедлять развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК и предотвращает развитие опухолевых клеток.
Лук содержит большое количество витамина С, который повышает иммунитет, укрепляет сосудистую стенку. К полезным свойствам лука так же относят способность снижать уровень холестерина в крови. Лук ускоряет обменные процессы в организме и обладает антисептическим и мочегонным действием.

Блюдо обладает небольшой калорийностью, его можно включить в диету для похудения, а также рекомендовать при склонности к запорам.

Тушеную капусту с фаршем не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей, панкреатите и заболеваниях почек.

Лечебный стол 8, Лечебный стол 15, Лечебный стол 9, Лечебный стол 10, Лечебный стол 3, Лечебный стол 11

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Тушеная капуста с фаршем

Зеленая капуста 46 ккал на 100г
Говяжий фарш 135 ккал на 100г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке 45 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Помидоры 23 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Морковь 33 ккал на 100г
Специи сухие 240 ккал на 100г
Морковь отварная 25 ккал на 100г
Зелень 41 ккал на 100г
Сушеная морковь 275 ккал на 100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке 41 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Морковь, Капуста, Фарш мясной, Лук репчатый, Помидоры, Специи сухие, Зелень, Соль

Статьи о питании, близкие теме Тушеная капуста с фаршем

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Капуста полезна диабетикам

Капуста полезна диабетикамТе люди, в рационе питания которых имеется много капусты и шпината, намного меньше рискуют заработать диабет второго типа. По крайней мере, так утверждают сотрудники Лестерского университета Великобритании. В основу вывода положены многлетние исследования с участием 220-ти тысяч человек...
Читать полностью

Морковь поддерживает память

Морковь поддерживает памятьЗа свойства мозга запоминать те или иные события, факты и явления способна «ответить» самая обычная морковь. Как заявляют исследователи, в ней и в оливковом масле имеются вещества, которые благоприятно воздействуют на определенные зоны мозга, особенно в пожилом возрасте. Лутеолин, заявляют ученые из Университета Иллинойса, отлично справляется с ролью защитника от развития воспалений в мозге, которым чаще подвержены люди преклонного возраста...
Читать полностью

Морковь полезней в вареном виде

Морковь полезней в вареном видеСотрудники Университета в городе Ньюкасл, Великобритания, утверждают о том, что морковь более полезна в вареном виде. В таком состоянии повышаются ее антираковые свойства. Только для этого морковь нужно варить в целом виде – не стоит срезать даже верхнюю ее часть перед варкой...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

Нейтрализовать никотин поможет капуста

Нейтрализовать никотин поможет капустаКак заявляют американские ученые, капуста способна противодействовать табаку на организм курящего человека. Таким образом, данный овощ способен нейтрализовать вредное воздействие никотина и предотвращать заболевания легких, связанные с курением. Бесспорным фактом остается то, что во время курения в легких начинает давать сбои очень важная химическая реакция, ответственная за вывод из бронхов мокроты...
Читать полностью

1 2