Торт Губка Боб из мастики

Яркий и очень вкусный - идеален для детского праздника! Торт Губка Боб из мастики приведет в восторг практически любого ребенка! Яркий и привлекательный внешний вид в сочетании потрясающим вкусом делают этот торт настоящим шедевром. Готовится он на основе бисквитных коржей, прослоенных сметанным кремом.
NataliAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 17% 11 г
Углеводы 75% 47 г
301 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт Губка Боб из мастики? Подготовьте необходимые ингредиенты для бисквита. Я готовила бисквит на половину порции. Белки отделите от желтков. Отделять нужно очень аккуратно, чтобы ни одна капля желтка не попала в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира. Лучше предварительно протереть ее бумажным полотенцем, смоченном в уксусе или соке лимона.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желтки переложите в миску, добавьте половину сахара и ванильный сахар. Хорошо разотрите желтки с сахаром с помощью миксера. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбивайте желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Белки поместите в чистую миску и начните взбивать миксером с чистыми сухими венчиками на низкой или средней скорости до образования легкой пышной пены.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем увеличьте скорость миксера до средней или максимальной (скорость зависит от мощности миксера) и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпьте сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда будет добавлен весь сахар, продолжите взбивать до твердых пиков. При наклоне или переворачивании миски белки не будут из нее выливаться.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Третью часть взбитых белков добавьте к желткам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аккуратно лопаткой движениями снизу-вверх перемешайте желтки и белки. Миксером на этом этапе пользоваться не надо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешайте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый бисквит получится пышнее и воздушнее.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем добавьте оставшиеся взбитые белки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Аккуратно, опять движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешайте тесто. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Форму заполняйте тестом не более чем на 2/3 высоты, так как при выпекании бисквит увеличивается в объеме примерно в 1,5 раза. Выпекайте бисквит в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Точное время зависит от духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Во время выпекания не открывайте дверцу духовки первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Обо всех тонкостях приготовления бисквита читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Аккуратно выньте бисквит из формы, выложите на решетку и дайте ему остыть. Остывший бисквит накройте салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов. Так бисквит не будет крошиться при нарезании и размокать и при пропитке сиропом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Понадобится два вида крема, один будет для прослойки коржей, а второй для промазывания верха и боков торта, таким образом подготавливая его к мастике. Первый крем - сметанный. Для этого начните взбивать сметану миксером, добавляя по чуть-чуть сахарный песок. Когда сахар растает, значит крем готов.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Второй крем будет масляный. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбейте миксером, постепенно вводя сгущенку. Крем готов.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Когда бисквит остынет, разрежьте его на коржи. Соберите торт, пропитывая коржи сиропом и прослаивая сметанным кремом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Масляным кремом смажьте бока и верх торта

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Отправьте торт холодильник для пропитки коржей и застывания масляного крема.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Мастику можно купить готовую, а можно сделать её самостоятельно. Для этого на паровой бане растопите маршмэллоу. К растопленному маршмэллоу частями добавьте сахарную пудру, каждый раз хорошо перемешивая. Замешивайте мастику до однородной вязкой массы, после чего продолжите месить руками. Часть матики окрасьте коричневым красителем. Раскатайте коричневую мастику в пласт и покройте ей нижнюю часть торта, это будут штаны.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Часть мастики окрасьте в желтый цвет. Желтую мастику также раскатайте в пласт и покройте ей верх торта. Лишнее обрежьте.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Из белой мастики сделайте рубашку, два круга для глаз Губки Боба и два прямоугольника для зубов. Далее придайте волнистую форму верхней части торта, таким образом делая губку. Из голубой, красной, черной и розовой мастики вырежьте мелкие детали: глазки, галстук, рот, нос, ручки, ножки и т.д. Чтобы придать блеск мастике, её нужно покрыть с помощью кисточки раствором меда и водки (1:1). Торт Спанч Боб готов. Приятного чаепития!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я просто счастлива, что нашла этот кулинарный сайт и этот рецепт в частности. А я все голову ломала, чем бы порадовать сына, а теперь нашла рецепт этого торта. Ведь Губка его любимый персонаж. Тем более здесь такие хорошие пошаговые фото. Вот только мне кажется 18 яиц-это очень много, 400 грамм муки-очень мало. Я конечно в первый раз буду следовать рецепту, но если что, в процессе приготовления отредактирую и потом напишу здесь свой комментарии о том, что у меня получилось.

Насчет муки, то я немного ошиблась, её нужно 450 грамм и ни граммом больше. 18 яиц не много, так как этот торт весом 4 кг, но его можно сделать на половину меньше.

Natali, какой детский, веселый сюжетик! Яркий, фигурный, невероятно вкусный и интересный тортик! Какая же ты у нас умелая и ловкая! После него и сны волшебные сниться начнут))) Целый Губка Боб! Конфетти

Ой, спасибо, Шура!!! За смущала как всегда меня Стесняюсь

Такой смешной. Сошла с ума губка боб получился прям как настоящий! Так хорошо получилось!
Прям сейчас возьму в кк! Хозяюшка Вкуснятина

Точная копия мультяшного губка Боба! Супер-пупер! Мастика и личный талант сделали свое дело Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
  • Пищевой краситель - 0 ккал / 100 г
  • Маршмэллоу - 328 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Ванильный сахар, Сметана, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Маршмеллоу, Сахарная пудра, Пищевой краситель