Селедочный паштет

Обалденно вкусно и очень просто! Побалуйте любимых! Этот кулинарный рецепт селедочного паштета или масла со вкусом красной икры я люблю с детства. Мама готовила нам его на праздники, но иногда мы уговаривали ее приготовить эту вкуснейшую еду и просто так. Можно сделать бутерброд с селедочным маслом на завтрак в будний день или приготовить канапе для праздничного стола. Сделав такую "Красную икру" один раз вы полюбите это блюдо и оно станет прекрасным дополнением вашей коллекции рецептов. Его также можно использовать для приготовления бутербродных тортов или слоеных "полосатых" бутербродов.
Еленка_МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 12 г
Жиры 68% 28 г
Углеводы 2% 1 г
265 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Готовится селедочное масло на мясорубке, чередуя, пропускаем через нее кусочки отварной морковки, филе селедки очищенные от костей, сливочное масло и плавленые сырки. Сырки должны быть твердыми, иначе они будут размазываться в мясорубке, а сливочное масло - хорошо охлажденным. Полученную массу хорошо перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы масло немного остыло. Мне нравится кушать селедочное масло, как с черным, так и с белым хлебом, украсив их зеленью. Но вот вкус "красной икры" более ярко выражен, если делать бутерброды с белым хлебом или батоном.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила селедочный паштет по этому рецепту. Взяла замороженную сельдь и предварительно разморозила ее в холодильнике. Плавленые сырки брала сливочные, масло купила качественное с высоким содержанием жира. Морковку отварила заранее и остудила. Варила морковь без кожуры в подсоленной воде, чтоб потом не чистить. Селёдку почистила от внутренностей, отрезала голову, сняла кожицу и выбрала крупные кости. Порезала все продукты крупными кусками. Перемалывала паштет погружным блендером, чтоб была более однородная консистенция. Это просто и быстро!
Паштет вышел замечательный! Он очень вкусный, нежный и хорошо мажется на хлеб. Присутствует селедочный вкус, но не ярко выраженный. Морковка придала намазке красивого оттенка. Мне больше понравилось кушать паштет из селёдки комнатной температуры, не из холодильника. Рецепт отличный! Всем рекомендую приготовить! Спасибо автору)

Моя оценка рецепта:

Для бутербродов сделала селедочный паштет. Морковь отварила накануне. Сельдь очистила от кожицы, разделала на филе, удалила крупные косточки. Сливочное масло и плавленный сыр охладила в морозилке. Все ингредиенты пропустила через мясорубку, хорошо перемешала. Ломтики отрубного хлеба подсушила на сухой сковороде. Бутерброды получились вкусные, в меру соленые, с лёгкой сладостью от моркови. Спасибо автору за рецепт!

Готовлюсь выложить фото рецепта.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ НАДО СДЕЛАТЬ В СВОБОДНУЮ МИНУТКУ

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
  • Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
  • Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
  • Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Плавленый сыр, Морковь, Сливочное масло, Селедка