Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты (только я про растительное масло забыла)
Шаг 2:
Для начала смешиваем сухие ингредиенты. Овсяные хлопья смалываем в муку (обязательно). В миску просеиваем пшеничную муку, овсяную муку, соду, разрыхлитель и щепотку соли, все тщательно перемешиваем.
Шаг 3:
В другой миске смешиваем 2 яйца, йогурт (или кефир), растительное масло и сахар. Перемешиваем.
Шаг 4:
А также сразу приготовим смесь для посыпки маффинов. Смешиваем 3 ст. л. овсяных хлопьев, молотый миндаль и 3 ст. л. сахара.
Шаг 5:
Теперь замешиваем тесто. К сухим ингредиентам вливаем жидкие и быстренько перемешиваем. Полной однородности добиваться не нужно.
Шаг 6:
Добавляем смородину, перемешиваем. Тесто готово.
Шаг 7:
Выкладываем тесто в подготовленные формочки. Сверху посыпаем овсяно-ореховой смесью. Выпекаем маффины в разогретой до 200 С духовке 20 минут, готовность проверяем шпажкой.
Шаг 8:
Достаем маффины с духовки, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я себе представила с кисленькой смородиной. Вкусно как! 
Что за ванильная настойка?
двухсерийная мама:
Что за ванильная настойка?Ванильная настойка - это домашняя алкогольная настойка из натуральных стручков ванили, её можно заменить на обычный ванильный сахар.
Здравствуйте! Вот почему-то у меня плохо выходит выпечка, в составе которой есть йогурт или кефир, получается как будто сырая внутри... Надеялась на Ваш рецепт, к тому же маффины быстрее пропекаются, чем пирог, но нет, всё равно вышли клецки((( Подскажите, где я могу ошибаться? Следовала рецепту, только весов нет, ориентировалась на количество граммов в столовой ложке.
Какой жирности берете йогурт или кефир?
В этот раз был йогурт из домашнего молока, сделанный на закваске. Жирности не знаю, но вероятно, что достаточно жирный.
Многое зависит еще и от духовки. У меня в газовой все плохо пропекалось. Серединка была слегка влажная. А в электрической, где есть конвекция и равномерный прогрев сверху и снизу, все хорошо пропекается.
По поводу выпечки с кисломолочными продуктами - там мякиш и должен быть чуть влажный. Не сухой. Это особенность выпечки с добавлением кефира или йогурта. Другое дело, что это не должно быть "как клецки", то есть тесто все равно пышное, легкое.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Миндаль орехи - 609 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Ванильная настойка - 250 ккал / 100 г