Волованы из слоеного теста с начинкой грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать волованы из слоёного теста? Подготовьте все необходимые продукты. Шампиньоны используйте свежие или консервированные, в обоих случаях получается очень вкусно. Готовое слоёное тесто выньте из холодильника.

2. Шаг 2:

   

   Разложите пласт теста на столе, если требуется слегка раскатайте его. Специальной круглой выемкой сделайте кружочки из слоёного теста. Если нет подходящей формы, то используйте бокал, фужер или рюмочку.

3. Шаг 3:

   

   Из половины кружочков вырежьте колечки с помощью формы или рюмки меньшим диаметром.

4. Шаг 4:

   

   Таким образом у вас должно получиться равное количество кружочков и колечек.

5. Шаг 5:

   

   Яйцо хорошо вымойте, отделите белок от желтка, белок слегка взбейте. На противень, застеленный бумагой для запекания, выложите кружочки. С помощью силиконовой кисточки смажьте их белком.

6. Шаг 6:

   

   Ровно уложите сверху колечки и так же смажьте белком. Отправьте противень в заранее разогретую духовку, запекайте при температуре 200 градусов, режим "верх-низ" до зарумянивания теста. На это уйдёт около 15 минут, зависит от возможностей вашей духовки.

7. Шаг 7:

   

   В это время подготовьте начинку. Шампиньоны, если вы используете свежие, вымойте и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте грибы тонкими пластинами или маленькими кубиками, как вам более нравится. Луковичку и чеснок (если вы его используете) очистите и ополосните. Нарежьте их мелко.

8. Шаг 8:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, слегка обжарьте лук. Добавьте шампиньоны и чеснок, пламя слегка убавьте и, помешивая, обжаривайте всё до появления золотистого аппетитного оттенка у грибов. Потребуется примерно 10 минут, может быть чуть меньше. Посолите по вкусу.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте муку, непрерывно помешивая, обжаривайте несколько секунд.

11. Шаг 10:

    

    Отправьте к грибам сметану, перемешайте и готовьте до загустения.

12. Шаг 11:

    

    По желанию на этом этапе в начинку можно добавить мелко нарезанный укроп или зелёный молодой лук.

13. Шаг 12:

    

    Готовые волованы выньте из духовки.

14. Шаг 13:

    

    С помощью острого тонкого ножа вырежьте кружочки внутри выпечки, сделается это без особого труда.

15. Шаг 14:

    

    Наполните волованы грибной начинкой.

16. Шаг 15:

    

    Посыпьте слоеные волованы душистым или чёрным молотым перцем и украсьте зеленью. Готово, можно подавать!