Штрули с курицей и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать штрули с курицей и картошкой? Возьмите все указанные по списку продукты. Курицу можно взять целую или любые её части. Я чаще готовлю из окорочков. Если у вас мясо из заморозки, то его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом приготововьте пресное тесто. В глубокую миску просейте муку. Вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и начните замешивать тесто.

3. Шаг 3:

   

   Подливайте понемногу воды, вам может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться как на пельмени. Заверните тесто в пищевую плёнку или в целлофановый пакетик и оставьте отдохнуть на 15-20 минут.

4. Шаг 4:

   

   Тем временем окорочка разделайте на порционные кусочки, ополосните и обсушите бумажными салфетками. На окорочках не должно быть лишней влаги, так как в дальнейшем мы их будем обжаривать.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Для приготовления штрулей можно использовать казанок. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Готовьте до тех пор, пока курочка не станет золотистого цвета со всех сторон.

6. Шаг 6:

   

   Картофель, лук, морковку и чеснок очистите. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите семена. Все овощи и лавровый лист ополосните.

7. Шаг 7:

   

   Лук, морковку, перец и чеснок измельчите произвольно не слишком крупно.

8. Шаг 8:

   

   Отправьте перец, лук и морковку к мясу. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

10. Шаг 9:

    

    Картофель нарежьте кубиками среднего размера. Для рецепта я использовала несколько помидоров черри, если у вас есть в наличии сочный спелый помидор, то включите его тоже в состав ингредиентов.

11. Шаг 10:

    

    Влейте в кастрюлю томатный соус, добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и измельчённые помидоры (если вы их используете).

12. Шаг 11:

    

    Влейте горячую воду так, чтобы она слегка покрывала картофель и курицу. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи. После закипания огонь плиты убавьте до умеренного и тушите 15-20 минут под крышкой.

13. Шаг 12:

    

    За это время сформируйте штрули. Тесто ещё раз вымесите и раскатайте в тонкий пласт.

14. Шаг 13:

    

    Посыпьте тесто мелконарезанной зеленью и поперчите по вкусу. Сверните в рулет. Не делайте рулетик слишком плотным и толстым, иначе штрули останутся внутри сырыми.

15. Шаг 14:

    

    Нарежьте на порционные кусочки, как на фото.

16. Шаг 15:

    

    Отправьте рулетики к картошке с мясом. Если жидкости в кастрюле мало, то долейте небольшое количество кипятка. Вода не должна покрывать рулетики полностью, а лишь на половину или чуть меньше. Накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо до готовности штрулей. На это вам потребуется примерно 20 минут.

17. Шаг 16:

    

    Блюдо готово! Подавайте штрули с курицей, посыпав свежей зеленью и молотым перцем.