Шарлотка с карамелью

Нежный и воздушный пирог с ароматом осени порадует всех!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 5 г
Жиры 17% 6 г
Углеводы 69% 25 г
180 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    3 ст. л. сахара высыпаем в кастрюлю или в сковороду (по желанию добавляем ложку воды) и растапливаем до состоянии карамели.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока карамель растапливается очищаем яблоки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полученную карамель выливаем в подготовленную форму (дно формы выстилаем бумагой для выпечки, бока смазываем маслом и обсыпаем мукой), распределяем по поверхности, сверху на карамель выкладываем кусочки сливочного масла и так оставляем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На карамель выкладываем ломтики яблок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной густой пены. Взбиваем минут 5-7.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муку просеиваем и добавляем в яичную смесь, аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто выливаем в форму на яблоки и отправляем в разогретую до 180 С духовку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем пирог 40-50 минут до готовности. Достаем пирог с духовки, даем постоять минут 10 в форме. Через 10 минут достаем пирог с формы, переворачиваем на решетку и оставляем до полного остывания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вроде бы знакомый рецепт и ничего необычного, но какое приятное дополнение в виде карамели! Яблоки, если более рыхлого сорта, при нагревании "рассыпаются", смешиваются с карамелью и образуют такой приятный мусс-пюре с корочкой, мне лично очень нравится. На дно, в карамель добавила еще немного измельченных поджаренных грецких орехов, получилось необыкновенно вкусно! (думаю, что грецкий орех можно заменить любым другим - лесным, миндалем и т.д.)

Спасибо за рецепт. Это было так вкусно! Нежно)
Я не стала переворачивать шарлотку, получился низ с пропиткой, с миндальными нотками, потому что в тесто добавила миндальную эссенцию.
Разлетелось очень быстро.

вид  шарлотки... что осталось

Шарлотка с карамелью.... мммм.... Красота! Пеку шарлотку по такому рецепту - рецепт отличный и всегда получается Супер!! Спасибо!
Но делаю пару отличий: яблок беру больше (штук 5 - мои любят очень яблочный пирог))) и смешиваю их с тестом. А карамелью поливаю уже готовый пирог. Объясню почему: на даче духовки нет, использую мультиварку. А так как там нагрев только снизу, то карамель еще больше нагревается, плавится и т.п.. и в итоге горчит. А вторая причина: нам очень нравится хрустеть карамельной корочкой Хи-хи И пирог очень красивый выходит. П.с. На следующий день карамель тает и пропитывает верх пирога.
Может кому-то пригодятся мои дополнения!

Шарлотка с карамелькой

На такое количество продуктов очень мало теста, либо на совсем крохотную форму, диаметром 10 см, максимум

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Сливочное масло, Яблоки