Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Изумительное на вкус и вид печенье поразит всех! Как сделать печенье не уступающее своим внешним видом тому, что продают в лучших кондитерских? Я нашла свой рецепт. Попробуйте и Вы.
AlenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 46% 34 г
Углеводы 46% 34 г
459 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим крем. Отделяем яичные желтки и смешиваем их с сахаром, затем добавляем кокосовую стружку, муку и горячее молоко. По мере добавления все тщательно перемешиваем. Теперь включаем плиту, делаем средний огонь. Варим на нем наш крем до загустевания. Затем остужаем и убираем в холодильник (лучше на ночь).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С утра можно приступать непосредственно к приготовлению основы нашего печенья. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером. Добавляем сахарную пудру и вновь взбиваем. Затем вводим желтки, разрыхлитель теста и какао. Еще раз все вместе взбиваем. После чего по чуть-чуть вводим муку. На этот раз вымешиваем уже руками. Сформируем из получившегося теста колбаску, которую затем завернем в пищевую пленку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Оставим ее в морозильной камере (ориентировочно на 30 минут). По прошествии времени достанем "колбаску" из холодильника. Разрежем его на кружочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь греем духовку до 180 градусов. И выпекаем в ней кружочки минут 10.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда печенье остынет, нанесем на половину печений крем. Сверху накроем вторым печеньем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь готовим крем для украшения верхнего слоя. Взбиваем сахарную пудру с размягченным сливочным маслом. Перемешиваем с растопленным шоколадом. При помощи кондитерского шприца выдавим крем на печенье. Украсьте по своему вкусу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

печенье просто волшебное на вид!!! А уж вкус какай у него, наверное такой же как и вид! Нужно будет обязательно приготовить, процес кажется очень простым! А вот в крем лучше черный шоколад или молочный взять?

Лучше темный шоколад, т.к. Вам необходимо будет смешать его с маслом. И если шоколад будет молочный, то крем получится излишне светлым.

В крем нужен не сахар, а сахарная пудра, но по вкусу. Я вообще не добавляю, мне хватает сладости шоколада.

Великолепно! Обязательно попробую испечь...опять прощай фигура))))))

Очень вкусное печенье!! С первого раза получилось приготовить. Пеките не пожалеете!!

Спасибо за отличный рецепт! Готовится просто, на вкус - изумительно, на вид - красота! И, что очень приятно, ингредиенты для рецепта крайне доступны и обычно есть в доме у каждой хозяюшки, любящей выпечку ;)

А я печеньки формочками вырезала. Гости оценили эту вкусняшку. Особенно дети! )))

Вкуснатища... Ужасно вкусная!!! Едим в удовольствие

А можно сделать не кокосовый крем, а какой-то другой? Если да, то какой?

Можете просто кокос не добавлять, получится просто заварной крем. Тогда и молока чуть меньше лейте, чтобы крем погуще был. И для аромата ванилин на кончике ножа добавьте. Можно кокос просто заменить молотыми орехами, например, очищенным от кожицы миндалем.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
  • Шоколад - 550 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Какао, Сахарная пудра, Яичные желтки, Разрыхлитель, Кокосовая стружка, Молоко, Сахар, Шоколад, Ванилин