Крошка картошка в духовке

Очень просто, быстро, оригинально, для всей семьи! Запечь крошку картошку в духовке сможет абсолютно любой, даже начинающий осваивать кулинарные азы. Это удивительно вкусное и сытное блюдо в котором можно менять начинки. Понравится оно и взрослым и детям.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 5 г
Жиры 31% 9 г
Углеводы 52% 15 г
154 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь крошку картошку в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Картошку старайтесь выбирать крупную, ровную, без явных повреждений и зеленых пятен. Зелень можете взять любую. У меня укроп, но отлично подойдет и петрушка, и зеленый лук.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очень хорошо промойте под проточной водой. Потрите его щеткой, чтобы смыть всю грязь и песок. Затем каждый клубень вытрите насухо полотенцем. Возьмите фольгу, оторвите кусок длиной около 50 см. заверните картофелину, тщательно прижимая фольгу к клубню. Должен получиться вот такой аккуратный кулечек.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Заверните таким же образом всю картошку. Уложите ее в форму для запекания или сразу на противень. Поставьте форму с картошкой в духовку, заранее разогретую до 180°С, на 60-80 минут. Режим верх-низ. Время запекания картофеля зависит от его размера и особенностей работы вашей духовки. Чтобы проверить готовность, проткните зубочисткой картошку прямо в фольге. Готовая картошка протыкается легко до самого конца.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока печется картофель, приготовьте начинку. Укроп хорошо промойте и просушите. Мелко нарежьте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сыр натрите на мелкой терке. Сыр можете брать любой, главное чтобы он был натуральный и хорошо плавился.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый картофель выньте из духовки, но саму духовку не выключайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разрежьте картофелину вдоль прямо с фольгой острым ножом, немного не доходя до конца. Раскройте на две половинки. Фольгу при этом не снимайте, она в дальнейшем послужит тарелочкой. Делайте это очень аккуратно, картошка очень горячая. Возьмите кухонные варежки или прихватки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    С помощью вилки разомните мякоть картофелины. Посолите и поперчите ее.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Положите кусочек сливочного масла. От того, что картошка горячая, оно сразу начнет таять. Вилкой аккуратно размешайте масло.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Насыпьте зелень. Сверху добавьте натертый сыр. Таким же образом начините все картофелины.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Верните картошку обратно в форму. Вот здесь я допустила ошибку. Слишком сильно сложила половинки, и сыр немного вытек при запекании. Лучше взять форму побольше и оставить картошку раскрытой, чтобы сыр остался сверху.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Запекайте картошку в фольге еще 5-10 минут до расплавления сыра. Готовую крошку картошку в домашних условиях с наполнителем подавайте сразу же, с пылу-с жару, на стол. Приятного аппетита!

Как я уже сказала, я немного ошиблась, и сыр при запекании вытек. Но сама картошка получилась очень вкусной - хорошо разваренная, сливочная от масла, пряная от укропа, с тянущимся сыром сверху.
В кафе такую картошку обычно подают с различными добавками по выбору - ветчиной, грибами, курицей, беконом, солеными огурцами, овощами.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

А на ужин сегодня крошка картошка в духовке. Проще простого, все по рецепту и согласно советам автора! Супер-пупер! Картошку взяла по 100гр приблизительно, выбирала одинаковую, чтобы вся одновременно приготовилось. Запекалось 1 час. Фольга мне не показалось горячей, спокойно разрезала и все добавляла. Из зелени взяла замороженный укроп. Во избежание вытекания сыра, просто полностью развернула. Получилось оригинальное и вкусное блюдо! Нямка

Захотелось картошечки! Готовьте с удовольствием!

Еще один простой рецепт запеченной в духовке картошки, тоже в мундире, но без начинки. Отличный простой гарнир для многих блюд! Рекомендую))) Подмигивание

Смотри видеоКартошка в мундире в духовке

Вкусно и быстро, спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Зелень, Соль, Перец