Мраморный творожно-шоколадный пирог

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Шоколад растапливаем, а яйца разделяем на белки и желтки.

3. Шаг 3:

   

   Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем желтки, цедру лимона и ванильную настойку.

4. Шаг 4:

   

   Творог протираем через сито или измельчаем с помощью блендера, в несколько приемов добавляем к сливочному маслу и тщательно взбиваем.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем крахмал и манку, перемешиваем до однородности.

7. Шаг 6:

   

   Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к творожной массе.

8. Шаг 7:

   

   От общей массы отделяем третью часть и добавляем растопленный шоколад, ликер и какао-порошок. Перемешиваем до однородности.

9. Шаг 8:

   

   В форму (диаметром 24 см) выкладываем белое и шоколадное тесто.

10. Шаг 9:

    

    С помощью шпажки размешиваем тесто. На дно духовки ставим глубокий противень с водой, разогреваем духовку до 180 С и запекаем пирог в течение 50-60 минут (или дольше, ориентируйтесь на консистенцию пирога). У готового пирога серединка должна слегка подрагивать.

11. Шаг 10:

    

    Готовому пирогу даем полностью остыть, он должен хорошо уплотнится и можно подавать. Приятного аппетита!