Говяжья голяшка в духовке от Джейми Оливера

Оцени первой безумно вкусное блюдо от Джейми Оливера! Рецепт говяжьей голяшки в духовке от английского шеф-повара Джейми Оливера. Очень сытное, вкусное и ароматное блюдо!
Amaliya-mamaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 55% 12 г
Жиры 32% 7 г
Углеводы 14% 3 г
125 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 7 ч 30 мин

Сначала прогрейте духовку до 150С. От голяшки отделите кость.
Теперь в кастрюлю с толстым дном влейте чуть оливкового масла, добавьте нарезанный лук и поставьте на огонь. Посолите, поперчите лук. Добавьте чеснок нарезанный на маленькие кусочки. Тушите лук с чесноком примерно 20 минут, помешивая. Овощи должны стать мягкими.
Говяжью голяшку сбрызните оливковым маслом, присыпьте солью и черным молотым перцем. Обсыпьте нарезанным розмарином. Теперь пальцами вотрите все специи в мясо.
Переложите мясо с костью к луку в кастрюлю для тушения. Залейте бальзамический уксус (можно взять самый дешевый), рубленые помидоры в собственном соку, кипяток. Все размешайте, закройте крышкой и поставьте часов на 6-7 в духовку. Там блюдо должно томиться до тех пор, пока мясо не будет легко расходиться на волокна. Раз в 2 часа нужно перемешивать блюдо. Если мясо будет выглядеть сухим, доливайте в него горячей воды.
На гарнир к говяжьей голяшке в духовке подойдет картофельное пюре.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусное блюдо должно получиться ,судя по описанию.Предпочитаю говядину в любом виде. Вкуснятина
Готовлю голяшки в основном с косточкой, иначе теряется вкус.
Люблю замачивать мясо в солёном рассоле с пряностями и только потом запекать.Мясо будет сочным.Для придания особого цветаи вкуса можно замачивать в луковых перьях.
В

От Оливера редко рецепты получаются невкусными Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Розмарин свежий - 131 ккал / 100 г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
  • Голяшки говяжьи - 187 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Голяшки говяжьи, Лук репчатый, Чеснок, Перец черный молотый, Розмарин свежий, Бальзамический уксус, Помидоры, Вода