Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты для теста
Шаг 2:
Масло растираем с сахарной пудрой, добавляем сметану, растираем до однородности.
Шаг 3:
Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Шаг 4:
Собираем тесто в шар и ставим в холодильник на 15 минут.
Шаг 5:
Займемся шоколадной крошкой.
Шаг 6:
В миске смешиваем муку, какао, сахарную пудру и сливочное масло. Руками быстро перетираем смесь в крошку.
Шаг 7:
Добавляем мелко рубленные орехи и перемешиваем до однородности.
Шаг 8:
Тесто достаем с холодильника, раскатываем в пласт толщиной около 4 мм и выкладываем на дно формы.
Шаг 9:
Посыпаем тесто крахмалом.
Шаг 10:
Выкладываем сверху хорошо отжатую вишню (если она слишком кислая, присыпьте её сахаром).
Шаг 11:
Покрываем вишню шоколадной крошкой. Выпекаем пирог при 180 С около 40-50 минут. Пирогу даем полностью остыть и нарезаем на порционные квадратики.
Шаг 12:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно сохранила себе этот рецепт песочных квадратиков с вишней и шоколадной посыпкой. А недавно приготовила! Вишню брала замороженную. Вишню хорошо отжала, боялась, что при выпечке будет много сока. В итоге, вишни у меня получилось меньше, чем указано в рецепте. При приготовлении теста блендером не пользовалась, делала всё вручную. Орехов тоже взяла немного меньше, сколько было в наличии, поэтому при приготовлении шоколадной крошки пришлось добавить ещё немного муки, чтобы крошка получилась. На всякий случай из теста сделала дополнительно бортики. Пирог получился очень вкусный, мягкий, с вишнёвым ароматом и шоколадными нотками! Отличное сочетание вишни с шоколадной крошкой! На будущее, надо брать больше замороженной вишни, так как у меня осталось много сока. Но сок не пропал, я сварила вишнёвый кисель 
Автору огромное спасибо за вкусный оригинальный рецепт! Вот мой фотоотчетик)))
Большое спасибо за высокую оценку!!!
Этот рецепт - просто настоящая находка! Долгое время пыталась приготовить дома такие легкие, сладенькие печенья, но ошибка крылась в пропорциях моих ингредиентов. Сейчас, после прочтения пошаговых действия, понимаю, как все просто! Буду баловать родных выпечкой к чаю, мы просто обожаем песочное печенье с кисленькой начинкой. Правда, я добавляю варенье, а не свежую или консервированную ягоду. Благодаря идее начинки - она всегда может быть разной. Советую всем хозяюшкам оценить данный рецепт! Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г