Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления нам потребуется капуста и морковь.

2. Шаг 2:

   

   Для моркови по корейски: натираем её и заправляем по вкусу солью, перцем, сахаром, уксусом, чесноком и маслом. Пропорции не пишу, так как у каждого разные вкусы и каждый готовит морковь по своему. Оставляем на 30-40 минут настоятся.

3. Шаг 3:

   

   Кочан капусты тщательно моем, очищаем от верхних листьев. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и ошпариваем листья капусты. Для этого кочан опускаем в воду и по мере заваривания отрываем мягкие листья капусты.

4. Шаг 4:

   

   Ошпаренные листья выкладываем на рабочий стол. Срезаем с каждого листа грубые прожилки и разрезаем на несколько частей, в зависимости от размера.

5. Шаг 5:

   

   На каждый капустный лист выкладываем морковь.

7. Шаг 6:

   

   И заворачиваем в кулечек.

8. Шаг 7:

   

   Полученные голубцы плотно складываем в миску.

9. Шаг 8:

   

   Приготовим маринад. Воду доводим до кипения, всыпаем соль, сахар, размешиваем до растворения. Вливаем растительное масло, доводим вновь до кипения и вливаем уксус. Добавляем по желанию в маринад лавровый лист, зерна горчицы и кориандра.

10. Шаг 9:

    

    Горячим маринадом заливаем голубцы и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Накрываем голубцы тяжелой тарелкой и ставим в холодильник на 1 сутки. Спустя день голубцы можно подавать. Приятного аппетита!