Макароны карбонара с беконом

Они очень ароматное и нежное блюдо. Рекомендую приготовить.
Кристина МилиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 6 г
Жиры 30% 7 г
Углеводы 43% 10 г
158 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать макароны карбонара с беконом? Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте бекон соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем выложите бекон, на предварительно разогретую сковороду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжарьте бекон две минуты. Чеснок измельчите и добавьте к бекону, снова обжарьте две минуты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Зелень измельчите и добавьте в сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариьте минуту. Бекон готов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приготовьте соус. К желткам добавьте сливки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всё хорошенько перемешайте до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Натрите сыр на тёрке и добавьте к яичной смеси. Добавьте соль и перец.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Смешайте всё до однородности. Соус готов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отварите макароны не до конца и промойте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте обжаренный бекон.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И перемешайте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавьте соус.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Всё перемешайте и снимите с огня.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выложите готовые макароны на тарелку и подавайте. Макароны карбонара готовы. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

очень люблю пасту и Карбонару особенно. правда, в домашних условиях соус брала готовый (добавить сливки в сухую смесь и все), потому что всегда немного смущало меня сырое яйцо. в ресторанах пасту есть могу, потому что не вижу, как ее готовят, а дома сырое яйцо положить рука не поднимается)

попробуй!
не пожалеешь!
вкусно получится, я уверенна)

Отличный рецепт! Получилос вкуснее чем в ресторане мы ели, ну по крайней мере не хуже! Спасибо за отличный рецепт!!

Макароны карбонара с беконом вкуснейшее блюдо для уютного семейного ужина. Нежное, сытное, в бархатном соусе, очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
  • Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
  • Макароны - 338 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Макароны, Яйца, Бекон, Твёрдый сыр, Сливки, Чеснок, Петрушка, Вода, Соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло