Оладьи из кабачков в духовке пышные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать оладьи из кабачков в духовке? Достаточно просто. Подготовьте необходимые продукты по списку. Кабачки тщательно промойте со щеткой. Если овощи молодые с нежной кожицей и мелкими зернышками, то очищать их не нужно. Если кабачки крупные, перезрелые, с жесткой твердой кожицей и крупными семенами, то их нужно очистить и от кожицы, и от семян. У меня были молодые цуккини, но подойдут кабачки любого сорта.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки натрите на средней терке. Дайте кабачкам постоять минут 10, а затем слейте выделившийся сок и слегка отожмите кабачки от лишней влаги.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите от кожуры и натрите на средней терке.

4. Шаг 4:

   

   Укроп вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

6. Шаг 5:

   

   В миске соедините тертые кабачки, морковь, яйца и укроп. Массу посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

7. Шаг 6:

   

   Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности. Масса сразу загустеет. Важно не оставлять получившуюся массу надолго, потому что овощи продолжат пускать сок.

8. Шаг 7:

   

   Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Ложкой выложите кабачковую массу на расстоянии друг от друга и сформируйте небольшие круглые овощные оладушки. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку на 10-15 минут.

9. Шаг 8:

   

   Затем переверните оладьи на другую сторону и запекайте еще примерно 10 минут до золотистого цвета. Готовые оладьи подавайте со сметаной или другими соусами. Приятного аппетита!