Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь рыбу с яблоками в духовке? Подготовьте продукты. Рыба может быть любая морская, белая или красная (филе или стейк). У меня форель. Вы можете взять готовое филе, стейки или разделать тушку самостоятельно. Яблоко выбирайте крупное, сочное, кисло-сладких сортов. Из зелени хорошо подойдут петрушка, розмарин, укроп, фенхель, майоран, шалфей.
Шаг 2:
Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Рыбу помойте и обсушите. Посолите и поперчите кусочки с обеих сторон. Кроме перца вы можете взять любые приправы для рыбы по своему вкусу. Оставьте рыбу помариноваться минут на 10-15.
Шаг 3:
Яблоко помойте, разрежьте на половинки, вырежьте места крепления плодоножек и серединку с семенами. Нарежьте каждую половинку на очень тонкие дольки.
Шаг 4:
Возьмите длинный кусок фольги, сложите его пополам. Смажьте центр получившегося куска небольшим количеством растительного масла. Выложите дольки яблок в один слой по размеру кусков рыбы. Положите на яблоки стейки (или филе). У меня кусочки небольшие, я запекала по два стейка. Крупные кладите по одному. О нюансах использования фольги читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Сбрызните кусочки лимонным соком — он отобьет неприятный рыбный запах. Уложите остатки яблочных долек поверх стейков. Положите на яблоки веточки зелени.
Шаг 6:
Заверните края фольги, накрывая рыбу с яблоками по форме конверта.
Шаг 7:
Аналогично сделайте второй конверт с рыбой. Уложите обе порции на противень.
Шаг 8:
Поставьте противень с рыбой в разогретую духовку на 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков. Учитывайте также особенности вашей духовки. По истечение времени достаньте блюдо и разверните фольгу, открывая рыбу. Поставьте ее снова в духовку на 10 минут, чтобы она запеклась сверху. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9:
Подавайте рыбу с яблоками к столу, можно прямо в фольге. Приятного аппетита!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Хочу поделиться впечатлением от рыбы с яблоками в духовке. Сочетания продуктов - довольно таки смелое, поэтому было опасение, что гости не оценят. Но результат превзошел все наши ожидания, а наличие яблок придали блюду удивительный вкус ананасов! Над рыбой я долго не думала – мой выбор сразу пал на семгу. Подчеркнуло вкус рыбы потертый сверху острый сыр. В результате получилась кисло-сладкая с тонким привкусом пикантности блюдо, которое понравилось всем гостям!
спасибо! рыба с яблоками в духовке на мое удивление получилась очень вкусной. 
В этом рецепте рыбы с яблоками в духовке использование предложенных продуктов вместе мне показалось странным, но на самом деле они создают неповторимый вкус. Продукты вполне доступны Добавила от себя звездочки бадьяна. Теперь советую всем попробовать приготовить это блюдо.
Рецепт выглядит бесподобно, особенно когда рыбка уже приготовлена, взял себе на заметку такое блюдо Спасибо!
Обязательно попробуйте! Это вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Морская рыба - 80 ккал / 100 г