Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные котлеты с творогом в духовке? Подготовьте ингредиенты. Куриный фарш можно взять готовый или приготовить его самим. Творог возьмите не сухой, от 5% жирности и выше. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат.
Шаг 2:
Укроп вымойте, обсушите и очень мелко порубите.
Шаг 3:
Творог тщательно разомните до однородности.
Шаг 4:
В куриный фарш добавьте творог, укроп, чёрный молотый перец и соль. Яйцо хорошо вымойте, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии, добавьте его к фаршу.
Шаг 5:
Массу тщательно вымесите до однородности.
Шаг 6:
Из фарша сформируйте котлеты средней величины и хорошо обваляйте их в панировочных сухарях.
Шаг 7:
Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом, если он у вас не силиконизированный. Выложите на него куриные котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте котлеты около 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Узнать об особенностях работы духовок и о том как выбрать пергамент и растительное масло можно из отдельных статей, ссылки в конце рецепта. Приятного аппетита!
Котлеты, приготовленные из куриного фарша, наверное, самые быстрые, вкусные и сытные. И поэтому среди большого количества вариантов мясных котлет большинство хозяек отдают свое предпочтение именно куриным. Однако такие котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке на противне. В этом случае они получаются менее жирными, чем жареные.
При приготовлении котлет из куриного филе главное добиться сочности блюда, так как грудка сама по себе немного суховата. Об этой проблеме не знают только начинающие кулинары, бывалые же что только не добавляют, чтобы прийти к нужному результату: больше яиц, сливочный и творожный сыр, даже консервированные ананасы. Очень вкусно получается с тёртым яблоком.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Если честно, когда я увидела рецепт куриных котлет с творогом в духовке, я была удивлена. Никогда не подумала бы, что котлеты можно делать с добавлением творога. Ну и решила попробовать. Из специй я добавила только соль, мне кажется перец будет лишним. Ну это кому как нравится. Яйцо я тоже не добавляла, на мой взгляд, котлеты получились бы суховатыми. Кстати, на заметку, многие повара не рекомендуют класть яйца в фарш для котлет. Ну опять же это моё мнение. Творог у меня был домашний а он как вы знаете с крупинками и суховат. Я его размешала с молоком. На 200 грамм творога я добавила 4 столовые ложки молока. Консистенция получилась как у магазинного 5℅ творога. Смешала фарш, творог, соль и укроп (у меня замороженный) . Предворительно я его разморозила. Сформировала котлетки, обваляла в панировочных сухарях и выложила на противень, застелëнный пергаментной бумагой. Обязательно смажьте бумагу растительным маслом, а потом выкладывайте котлеты. Готовились 45 минут при 180 градусах. Котлеты получились сочными. Сочетание фарша с творогом даёт нежный слегка молочный вкус. А укроп придаёт пикантность блюду в целом. Очень сытно, полезно и вкусно.
Какой оригинальный рецепт! Куриные котлеты люблю и делаю часто, а вот куриные котлеты с творогом в духовке сегодня приготовила впервые. Мне очень понравились, нежные и сочные получились. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Куриный фарш - 143 ккал / 100 г