Куриные рулетики в горчично-сливочном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Кожу с грудки снять, аккуратно отделить от костей филе. Можно, конечно, сразу купить филе, но у меня была уже грудка с кожей.

2. Шаг 2:

   

   Филе нарезать наискосок тонкими пластинами. Лучше грудку немного подморозить, кусочки получатся ровнее. Но не обязательно.

3. Шаг 3:

   

   Слегка отбить, посолить, поперчить. Не страшно, что все кусочки разного размера.

4. Шаг 4:

   

   Выложить немного горчицы.

5. Шаг 5:

   

   Корнишоны разрезать на 4 части.

6. Шаг 6:

   

   Дольки корнишонов выложить на горчицу.

7. Шаг 7:

   

   Завернуть рулетом, скрепив зубочисткой.

9. Шаг 8:

   

   Займемся приготовлением соуса. Вино прокипятить 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь, оставив лишь аромат.

10. Шаг 9:

    

    Влить сливки или сметану.

11. Шаг 10:

    

    Выложить всю оставшуюся горчицу. Перемешать.

12. Шаг 11:

    

    Добавить соевый соус, сахар. Довести до кипения, оставить на слабом огне, помешивая.

13. Шаг 12:

    

    Рулетики обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

14. Шаг 13:

    

    Выложить рулетики в соус, предварительно вынув зубочистки. Оставить на 5-10 минут на слабом огне.

15. Шаг 14:

    

    Идеальный гарнир к рулетикам - воздушное картофельное пюре.