Шашлык из индейки с салом сочный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления шашлыка по этому рецепту возьмите мясо индейки, а именно грудку и ногу, примерно поровну. Всего 2,5 кг. Все на 6 шампуров.

2. Шаг 2:

   

   Сала 0,5 кг. Лучше всего подчеревок!

3. Шаг 3:

   

   Для маринада: масло растительное 150 мл, сок имбиря по вкусу, сок 1 лимона, молотые паприка, перец красный, смесь перцев и соль по 1 чайной ложке.

4. Шаг 4:

   

   Первым делом залейте специи маслом и отставьте раскрвать аромат.

5. Шаг 5:

   

   Теперь разделайте мясо индейки на порционные куски, против волокон. Заправьте его соком лимона имбиря и 1 чайной ложкой соли. Перемешайте и минут на 10 оставьте размягчиться прежде чем залить маринадом. Сало мариновать не нужно.

6. Шаг 6:

   

   Маринад готов, мясо подготовлено - заправляете его маринадом. Тщательно перемешиваете и отправляете в холодильник на час полтора пропитаться специями.

7. Шаг 7:

   

   Время прошло, индейка пропиталась. Начинайте - разжигайте дрова и ждите углей!

9. Шаг 8:

   

   А в это время, пока ждете углей, нарезаете сало небольшими кусками. Его необходимо будет положить между мясом индейки. Таким образом шашлык станет жирнее и сочнее! Нанизываете шашлык на шампуры. Кусочки сала при этом лучше перегибать пополам.

10. Шаг 9:

    

    И вот шашлык нанизан, угли готовы.

11. Шаг 10:

    

    Выкладывайте шашлык на угли и жарьте до готовности около 15и минут.

12. Шаг 11:

    

    Как начнут дымить и шипеть угли, значит пора начинать вертеть!

13. Шаг 12:

    

    По истечению времени надрезаете и проверяете готовность шашлычка. Мясо нежное, сочное, вкусное - значит готовое!

14. Шаг 13:

    

    На заранее украшенное салатом блюдо выкладываете шашлык и подаете горячим к столу! Приятного аппетита со вкусным шашлычком из индейки.