Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рыбные котлеты из скумбрии без яиц? Рис промойте и поставьте вариться до готовности.
Шаг 2:
Разделайте скумбрию на филе. Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.Лук нарежьте произвольно.
Шаг 3:
Пропустите филе скумбрии и лук через мясорубку или измельчите все в кухонном комбайне.
Шаг 4:
Добавьте в фарш рис. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Мокрыми руками слепите небольшие котлетки.
Шаг 5:
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и жарьте в хорошо прогретом растительном масле по 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 6:
Подавать нежные рыбные котлеты теплыми с гарниром по вкусу (рисом или картофельным пюре). Приятного вам аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусные котлеты. Рыбка может быть разной. Вкусно приготовить такие котлеты из минтая.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНОГО ФАРША? Вкусные рыбные котлеты из минтая в сухарях на сковороде
Люси, королевский ужин! Твои котлетки из скумбрии - это шик! Праздник! 
Спасибо большое за рецепт!
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Рыбные котлеты из скумбрии
Супер. 
Рецепт из серии быстро, вкусно и недорого. Очень нежные рыбные котлеты из скумбрии без яиц в нашей семье разлетелись быстрее, чем я успеваю жарить))) Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г