Крылышки баффало в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать крылышки баффало? Подготовьте необходимые ингредиенты. Крылышки очистите, хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. Шаг 2:

   

   Крылышки разрежьте на 3 части по суставу, кончики отложите (можете оставить их на бульон).

3. Шаг 3:

   

   Остальные части будем использовать в этом рецепте. Переложите мясо в миску больших размеров.

4. Шаг 4:

   

   Посолите.

5. Шаг 5:

   

   Поперчите.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте специи по вкусу - я взяла паприку и смесь перцев.

7. Шаг 7:

   

   Пропустите через пресс чеснок.

8. Шаг 8:

   

   Влейте немного растительного масла.

9. Шаг 9:

   

   И все хорошо перемешайте так, чтобы все мясо было равномерно покрыто ароматным маринадом.

10. Шаг 10:

    

    Переложите крылья на противень, смазанный растительным маслом, на расстоянии друг от друга. Противень можно дополнительно застелить пергаментом или фольгой. Запекайте в духовке при 200 градусах 30-40 минут. Точное время определяйте по своей духовке.

11. Шаг 11:

    

    Как только увидите, что крылышки уже подрумянились и практически готовы, приступайте к приготовлению фирменного соуса "Баффало". Для этого растопите на плите в ковшике или кастрюле сливочное масло.

13. Шаг 12:

    

    Добавьте в масло коричневый сахар. Ковшик должен стоять на плите на медленном огне, пока вы это все делаете. Заранее подготовьте все продукты для соуса, чтобы не тратить время на их подготовку, а сразу добавлять.

14. Шаг 13:

    

    Перемешайте до полного растворения сахара.

15. Шаг 14:

    

    Добавьте в соус томатную пасту или хороший кетчуп, перемешайте.

16. Шаг 15:

    

    Добавьте соус чили, не менее 1 столовой ложки, и попробуйте на вкус. Если нет соуса чили, можете обойтись одним кетчупом или томатной пастой и добавить красный острый перец по вкусу.

17. Шаг 16:

    

    Добавьте немного черного молотого перца, перемешайте.

18. Шаг 17:

    

    Пропустите через пресс чеснок.

19. Шаг 18:

    

    Перемешайте соус, прогрейте его почти до кипения, но не кипятите, иначе он может расслоиться.

20. Шаг 19:

    

    Выньте из духовки подрумяненные крылышки.

21. Шаг 20:

    

    Переложите в соус крылышки и перемешайте, дайте им пропитаться в течение 3-5 минут.

22. Шаг 21:

    

    По классике подавайте крылышки баффало к пиву с черешковым сельдереем, морковкой брусочками и сырным соусом. Приятного аппетита!