Песочные рогалики с мармеладом на сметане

Вкусные мармеладные рогалики - быстрая и легкая выпечка! Песочные рогалики с мармеладом на сметане - это удачный вариант для знакомства с кулинарией детей: простое тесто и приятная начинка не вызовут трудностей в освоении азов выпечки!
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 30% 21 г
Углеводы 62% 43 г
397 ккал
ГИ: 2 / 37 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для того, чтобы испечь рогалики, нужно взять минимум доступных продуктов: масло, сметана, мука, сода+ любой уксус (или разрыхлитель) и мармеладки для начинки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Масло нарежьте кубиком и добавьте сметану.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем погасите соду уксусом и влейте в тесто. Добавляйте постепенно муку. Муки может потребоваться немного меньше или больше. О свойствах муки и об использовании соды в выпечке читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Получится мягкое эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник минут на 20-30.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем тесто раскатайте в пласт 0,4-0,5 см толщиной, нарежьте остроугольные треугольники. На широкий край кладите мармеладку и сворачивайте трубочкой, формируя рогалики.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекайте до легкой румяности в нагретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О работе духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые рогалики присыпьте для красоты и аппетитности сахарной пудрой. Заваривайте свежий чай и подавайте песочные рогалики с мармеладом к чаю!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На праздничный стол задумали приготовить рогалики своими руками. Рецепт "песочные рогалики с мармеладом на сметане" пришелся очень кстати. Взяла этот рецепт за основу и решила сделать рогалики на сметане с вишневой начинкой. Увеличила количество продуктов в 1.5 раза, так как гостей планировалось много) Замесила тесто по описанию в рецепте. Оно вышло очень мягкое и нежное. Завернула шар теста в пакетик и положила в холод на пол часа. Для начинки взяла вишню без косточек, соединила с сахаром и крахмалом. Сварила густую начинку и остудила. Тесто на сметане раскатывала, нарезала и заворачивала начинку. Рогалики ещё смазывала взбитым яйцом. С этим тестом очень приятно работать, оно не прилипает и не рвётся. Выпекала каждый противень с рогаликами по 15 минут до румяности. Мне помогал и ребенок, и муж. Увлекательное занятие для всей семьи) Рогалики по этому рецепту вышли отменные. Тесто нежное и хрустящее и начинки много. Всем безумно понравились домашние рогалики. Отличный рецепт! Большое спасибо автору 😊

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Смотри видеоПЕЧЕНЬЕ Рогалики с мармеладом .Супер вкусное печенье . Домашняя выпечка .

спасибо, попробуйте и этот))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
  • Мармелад - 322 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сметана, Сода, Бальзамический уксус, Мармелад